Remoissenet Père et Fils : Beaune 1er cru "Les Teurons" 2022

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 de Remoissenet Père et Fils

Cata

Vista
Con un hermoso color rubí, este vino refleja una extracción controlada y una madurez plenamente alcanzada.

Nariz
El bouquet aromático se abre con una generosa concentración de frutos rojos y negros, realzada por delicadas notas de violeta. El conjunto se ve elevado por toques especiados y una elegante base de roble con matices tostados.

Boca
El ataque es vibrante y lleno de tensión, presentando un vino a la vez estructurado y amplio. La textura, notablemente densa y jugosa, se prolonga en un final persistente, especiado y de gran longitud.

Maridaje

Este vino tinto marida armoniosamente con solomillo de ternera con setas, estofado de jabalí o aves asadas como el capón. También combinará muy bien con pato asado con especias, así como con quesos curados como el Comté o el Cîteaux.

Servicio y guarda

Con un excelente potencial de guarda, este Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 promete una larga evolución y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2054.

Otras características

Para preservar la expresión plena de su terroir y su textura táctil, este vino se embotella sin clarificación ni filtración.

La expresión auténtica de un terroir de Borgoña de Remoissenet Père et Fils

La propiedad

Fundada en 1877 en el corazón de Beaune, la casa Remoissenet Père et Fils es una institución histórica de Borgoña. Instalada en edificios del siglo XIV, ha experimentado un verdadero renacimiento desde su adquisición en 2005 por el inversor estadounidense Edward L. Milstein, su actual propietario mayoritario. Dirigida ahora por un equipo de expertos, entre ellos la enóloga Claudie Jobard, la propiedad gestiona alrededor de treinta hectáreas de viñedos cultivados según los principios de la biodinámica. La propiedad es especialmente conocida por sus vinos precisos y su impresionante colección de añadas antiguas.

El viñedo

El climat "Les Teurons" es una de las parcelas más extensas entre los Premiers Crus de Beaune. Idealmente situado en el centro de la ladera con orientación sureste, este terroir debe su nombre a las pequeñas piedras calizas que lo componen. Las viñas se desarrollan en suelos heterogéneos, que combinan arcilla, caliza y arena, otorgando a las uvas una marcada mineralidad. El viñedo se gestiona según los principios de la biodinámica, con una alta densidad de plantación que favorece la concentración cualitativa en las bayas.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por importantes contrastes climáticos. Tras un invierno riguroso afectado por heladas y granizo, la primavera resultó especialmente cálida y suave, favoreciendo un rápido desarrollo de la vid. Estas condiciones estivales permitieron una maduración acelerada de las bayas al final de la temporada, dando lugar a un estado sanitario impecable en la vendimia, que comenzó a finales de septiembre.

Vinificación y crianza

Las uvas, vendimiadas a mano, se someten a una cuidadosa selección en tres mesas independientes. La vinificación del Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 se lleva a cabo de manera tradicional en tinas de madera abiertas durante tres semanas. El vino se cría después durante 18 a 20 meses en barricas de roble francés de 350 litros, incorporando una proporción medida de roble nuevo para preservar la frescura de la fruta.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir