Roseline Prestige 2025
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Descripción
Características y consejos de cata del Roseline Prestige 2025 de Château Sainte Roseline
Cata
Aspecto
Color melocotón muy pálido.
Nariz
El bouquet aromático revela una notable intensidad, combinando notas de frutos rojos con un sutil toque cítrico.
Boca
En boca presenta una estructura armoniosa: una acidez viva y ligeramente herbácea aporta cierta vivacidad a los delicados sabores de melocotón y lima. El conjunto muestra una textura sutilmente cremosa, con un ataque elegante seguido de un final delicado y persistente.
Maridajes
Esta añada 2025 combina especialmente bien con mariscos y pescados ligeramente a la parrilla. También acompaña de forma excelente a verduras de primavera como espárragos asados, guisantes y habas. Este rosado también es ideal con carnes blancas ligeras como el pollo asado, así como con quesos frescos y jóvenes, especialmente de cabra.
Servicio y guarda
Para expresar plenamente sus cualidades, se recomienda servirlo entre 10 y 12 °C.
Un rosado de Provence elegante y equilibrado
La propiedad
Château Sainte Roseline, Cru Classé desde 1955, está situado en Les Arcs-sur-Argens, en Côtes de Provence. Desde 2011, Aurélie Bertin y su hermana Delphine Meunier dirigen esta propiedad histórica fundada en el siglo X. El viñedo se extiende sobre 110 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos que se benefician de una abundante fuente subterránea. Certificada ecológica desde 2022, la propiedad encarna una filosofía en la que el arte de vivir, la viticultura sostenible y el mecenazgo artístico se entrelazan armoniosamente.
El viñedo
Roseline Prestige procede de un terroir excepcional de Côtes de Provence caracterizado por suelos arcillo-calcáreos. El viñedo se beneficia de la presencia de una profunda fuente subterránea que aporta una mineralidad natural distintiva y frescura al vino. La proximidad del Mediterráneo modera las temperaturas estivales y ayuda a preservar la acidez natural de las uvas, un elemento esencial para el equilibrio característico de los vinos de Provence.
Vinificación y crianza
Las uvas son seleccionadas rigurosamente por el equipo de enólogos de la propiedad. La vinificación se lleva a cabo en una bodega ultramoderna equipada con depósitos con control de temperatura, lo que permite un control preciso de las temperaturas de fermentación. Un cuidadoso trabajo sobre las lías aporta una textura sutil al vino.
Variedades de uva
Cinsault, Grenache, Syrah.
