Tardieu Laurent : Gigondas "Vieilles Vignes" 2021
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y recomendaciones para el Gigondas "Vieilles Vignes" 2021 de Tardieu Laurent
Cata
Vista
El vino muestra un color rojo profundo.
Nariz
La nariz revela un bouquet cautivador dominado por las Herbes de Provence y la garrigue típica de las Dentelles de Montmirail. Aromas de cerezas negras, grosella negra y frambuesas negras se entrelazan con notas de sándalo, pimienta recién molida y especias mediterráneas.
Boca
En boca, el vino presenta un perfil de cuerpo medio a pleno, con una textura flexible y elegante. Los taninos son finos, firmes y sedosos, sostenidos por una agradable frescura. El final se prolonga con persistencia, dejando una impresión larga y seductora.
Maridajes
Este Gigondas marida perfectamente con carnes cocinadas a fuego lento, platos a base de cordero, caza de pluma o quesos curados. Los platos elaborados con Herbes de Provence —especialmente tomillo y romero— realzarán particularmente este vino.
Servicio y guarda
El Gigondas "Vieilles Vignes" 2021 puede disfrutarse ahora, pero ganará en complejidad con algunos años adicionales en bodega. Se recomienda una temperatura de servicio de alrededor de 16-18°C.
Un Gigondas elegante y estructurado del valle del Ródano, firmado por Tardieu Laurent
La bodega
Fundada en 1994 por Michel Tardieu en colaboración con Dominique Laurent, la Maison Tardieu Laurent se ha consolidado como una referencia entre los micro-negociants del valle del Ródano. Esta empresa familiar está hoy dirigida por Michel Tardieu junto a su esposa Michèle y sus hijos Bastien y Camille. Bastien, enólogo de formación, se encarga de la vinificación, mientras que Camille dirige el área comercial. La Maison destaca por su filosofía de una selección rigurosa de parcelas excepcionales procedentes de viticultores asociados, privilegiando viñas viejas situadas en las zonas históricas de las appellations más prestigiosas del Ródano.
El viñedo
Este Gigondas procede de cinco parcelas con nombre cuidadosamente seleccionadas: Pied-Gü, Les Teyssonnières, La Bouïssière, Les Dentelles y Le Cayron. Estas parcelas gozan de una ubicación privilegiada en las laderas de las Dentelles de Montmirail, un macizo de caliza y dolomía que aporta protección y regulación térmica a las viñas. Las cepas de Grenache son de una edad notable, entre 60 y más de 100 años, mientras que las de Syrah superan los 40 años. Estas viñas viejas desarrollan sistemas radiculares profundos, lo que les permite acceder a reservas de agua fuera del alcance de plantaciones más jóvenes.
La añada
La añada 2021 resultó especialmente exigente en el valle del Ródano. Tras un inicio de primavera temprano en marzo, fuertes heladas a comienzos de abril alcanzaron los -7°C, dañando numerosas yemas. La temporada registró después lluvias significativas y temperaturas más frescas de lo habitual. Las lluvias de septiembre permitieron una maduración fenólica completa y tardía. A pesar de estos retos climáticos, Grenache dio vinos elegantes y equilibrados, mientras que Syrah ofreció expresiones frescas y armoniosas.
Vinificación y crianza
El Gigondas "Vieilles Vignes" 2021 se vinificó con aproximadamente tres cuartas partes de la vendimia en racimos enteros, y el resto despalillado. Este enfoque ayuda a preservar los taninos de los raspones y los aromas volátiles, al tiempo que garantiza una extracción óptima del color y de los compuestos fenólicos. La crianza se llevó a cabo en dos fases: diez meses en barricas de roble de Allier y Tronçais de primer y segundo uso, seguidos de doce meses en grandes tinos de roble. Este total de 22 meses favorece la integración de la madera y la evolución de los taninos. El vino no fue clarificado ni filtrado antes del embotellado.
Variedades de uva
Grenache (90%)
Mourvèdre (5%)
Syrah (5%)
