Thibault Liger-Belair : Bourgogne "Les Charmes" 2023

Características y consejos de cata del Bourgogne "Les Charmes" 2023 de Thibault Liger-Belair

Cata

Aspecto
Este vino blanco presenta un color luminoso.

Nariz
El ramo aromático revela una gran complejidad, con aromas cítricos de limón y pomelo mezclados con notas de fruta exótica. Sutiles toques florales de rosa y flores amarillas se entrelazan con apetitosos aromas de pera y melocotón maduros.

Boca
El ataque ofrece una textura aterciopelada que envuelve el paladar. A la vez pleno, delicado y armonioso, el paladar se sustenta en una hermosa tensión mineral. El final, potente y persistente, destaca por su original firma especiada, que evoca la pimienta blanca y el anís estrellado.

Maridaje

Con su perfil fresco y aromático, este vino marida idealmente con pescados blancos, mariscos o aves con salsa cremosa.

Servicio y guarda

Para disfrutar plenamente del Bourgogne "Les Charmes" 2023, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 12 y 13 °C. Delicioso en su juventud, este vino cuenta también con un buen potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2028.

La precisión y la autenticidad de un gran vino de Borgoña

La bodega

Heredera de una larga tradición familiar que se remonta a 1720, la actual bodega fue fundada oficialmente en 2001 por Thibault Liger-Belair, quien hoy es su propietario y gestor. Situada en el corazón de Borgoña, la bodega cultiva unas nueve hectáreas de viñedo con un enfoque respetuoso con el medio ambiente. Con certificación ecológica y aplicando los principios de la biodinámica, Thibault Liger-Belair se esfuerza por elaborar vinos puros y precisos que reflejen fielmente la singularidad de cada terruño, al tiempo que desarrolla una actividad de négociant centrada en la calidad.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée de Bourgogne proceden de dos terruños distintos situados en el sur de la región. El ensamblaje se compone en un 60 % de viñas del Mâconnais, más concretamente de la zona de Lugny, caracterizada por suelos calizos muy blancos y una plena exposición al sur. Estas parcelas, de más de 40 años, incluyen viñas de Chardonnay del tipo denominado Musqué. El 40 % restante procede de la denominación Montagny, en la Côte Chalonnaise, que aporta una dimensión frutal complementaria al ensamblaje.

Vinificación y crianza

Para la elaboración del Bourgogne "Les Charmes" 2023, las uvas se vendimian a mano para preservar la integridad de las bayas. A continuación se someten a un prensado largo y suave de tres horas, que permite una extracción fina del mosto. La crianza se realiza exclusivamente en depósitos de acero inoxidable durante 14 meses. La ausencia total de roble preserva la frescura natural, la tensión mineral y la pureza aromática del terruño.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Chardonnay.