Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2022

Características y notas de cata del Meursault 2022 Vincent Girardin

Cata

Vista
Un hermoso color amarillo pajizo, brillante y de una claridad excepcional.

Nariz
Profunda y marcada por una gran mineralidad, la nariz revela un bouquet complejo que combina aromas de frutas de árbol (pera, manzana verde, melocotón blanco) con notas cítricas. Delicadas notas florales se entrelazan con toques de mantequilla fresca, avellana y pedernal, sutilmente realzados por una ligera especia amaderada.

Boca
Precisa y enérgica, la boca resulta seductora por su amplitud y concentración. Sostenida por una acidez vibrante y una tensión lineal, ofrece una textura elegante y ligeramente cremosa. La experiencia de cata se prolonga en un final largo, salino y mineral.

Maridaje

Este vino blanco marida maravillosamente con pescados nobles, como la lubina a la parrilla, o mariscos como las vieiras. También realza los crustáceos en salsas cremosas, las carnes blancas acompañadas de setas, así como los quesos de pasta prensada curados o de corteza blanda. Para un toque de originalidad, un risotto de boletus o unos espárragos con salsa mousseline conforman un maridaje muy armonioso.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, este vino se sirve idealmente a una temperatura de 12 °C. Con un excelente potencial de guarda, puede disfrutarse desde ahora o dejarse reposar en bodega para su consumo hasta aproximadamente 2035.

Otras características

Este vino procede de viñas cultivadas según estrictos principios ecológicos y biodinámicos, sin ningún uso de productos de síntesis. Cabe destacar que el embotellado se realiza en estricta conformidad con el calendario lunar.

La frescura mineral y la elegancia de un gran Meursault de Vincent Girardin

La propiedad

Fundada en 1980 por Vincent Girardin con solo dos hectáreas, la propiedad homónima es hoy una referencia esencial en Borgoña. Con sede en Meursault, la propiedad se extiende sobre unas 33 hectáreas de viñas cultivadas con un gran rigor medioambiental. Desde 2012, la casa pertenece a la Compagnie des Vins d'Autrefois, presidida por Jean-Pierre Nié. Bajo la dirección técnica de Éric Germain, la propiedad Vincent Girardin favorece una filosofía de mínima intervención, en busca de la pureza y la expresión auténtica de sus terroirs. Esta búsqueda de la excelencia le valió a la casa Vincent Girardin el título de Negociante del Año en 2023.

El viñedo

Situado en el corazón de la Côte de Beaune, el viñedo se despliega sobre terroirs variados, en particular dentro de la denominación Meursault, con suelos bien drenados compuestos de marga fina, canto calcáreo y arcillo-calcáreo. Las viñas se benefician de una conducción en alto para optimizar la exposición solar y la circulación del aire. La gestión del viñedo es extremadamente rigurosa: no se emplean herbicidas ni insecticidas de síntesis. Los suelos se labran en profundidad varias veces al año y se nutren exclusivamente con compost orgánico, favoreciendo una rica biodiversidad y un enraizamiento profundo.

La añada

2022 ofreció unas condiciones climáticas muy favorables. Tras una brotación tardía que permitió evitar las heladas primaverales, las viñas se beneficiaron de un verano cálido y seco. Algunas lluvias oportunas ayudaron a perfeccionar el ciclo vegetativo, permitiendo que las uvas alcanzaran una concentración óptima conservando al mismo tiempo una hermosa acidez natural.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza enteramente a mano, seguida de una cuidadosa selección tanto en la viña como en la bodega. Tras un prensado neumático suave para una extracción lenta y una ligera decantación, los mostos inician sus fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas de roble francés con levaduras indígenas. La crianza continúa sobre lías finas durante 16 a 18 meses, con una proporción moderada de roble nuevo y sin bâtonnage sistemático. El ensamblaje final se realiza en depósitos de acero inoxidable un mes antes del embotellado, seguido de un ligero clarificado y una filtración suave.

Variedad de uva

100 % Chardonnay