Vincent Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2022

La riqueza y la elegancia de un gran vino blanco de Borgoña

La propiedad

La historia de Maison Vincent Girardin comienza en 1980, cuando Vincent Girardin, entonces de 19 años y descendiente de una estirpe de viticultores que se remonta al siglo XVII, inició su actividad con dos hectáreas de viñedos heredadas de sus padres. Impulsado por la pasión y un verdadero espíritu vitivinícola, pronto se consolidó entre las figuras destacadas de la Côte de Beaune. Fundada en 1992, la bodega se ha convertido, a lo largo de los años, en una de las principales referencias de la Côte de Beaune. Desde 2000, Éric Germain ha mantenido este estándar al poner en valor los extraordinarios terruños de Meursault y Puligny-Montrachet.

El viñedo

Este Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" se elabora con uvas cultivadas en suelos de arcilla y caliza con abundante grava.

Vinificación y crianza

Vendimiado a mano seguido de una rigurosa selección. Prensado suave mediante prensa neumática, que garantiza una extracción particularmente lenta y respetuosa con la fruta. Vinificación en barricas tradicionales de roble francés de 228 litros, de las cuales solo el 15% son nuevas, lo que permite una oxigenación sutil sin enmascarar el carácter original del vino. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se producen de forma natural gracias al uso de levaduras y bacterias indígenas, reflejando fielmente la expresión del terruño. Durante 18 meses, el vino reposa sobre sus lías finas, sin bâtonnage, desarrollando complejidad y profundidad. Un mes antes del embotellado, se realiza una cuidadosa mezcla en depósitos de acero inoxidable, seguida de trasiego, ligero aclarado y filtración suave. El toque final: el embotellado se orquesta según el calendario lunar, reflejando un enfoque tradicional y respetuoso con el ciclo natural.

Variedad de uva

100% Chardonnay.

Características y consejos de cata para el Puligny-Montrachet Premier Cru 2022 “Les Pucelles” de Vincent Girardin

Cata

Nariz
La nariz desprende notas cítricas, pomelo rosa y especias suaves y almizcladas.

Paladar
Combinando suavidad y potencia, el paladar aúna densidad, mineralidad y salinidad

Maridajes

Pescados, mariscos o carnes blancas son maridajes refinados para esta cuvée.

Servicio

Para apreciar plenamente este vino, se recomienda servirlo a 12°C.