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William Fèvre : Chablis Grand cru "Vaudésir" Domaine 2021
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 7 de septiembre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata del Chablis 2021 William Fèvre
Otras características
Este cru es un vino blanco de Francia.
Un vino blanco de Chablis con un rico patrimonio histórico
La propiedad
Fundada en 1957 por el visionario William Fèvre, heredero de un linaje vitivinícola que se extiende por más de dos siglos y medio, la propiedad homónima es una institución respetada en Borgoña. Aunque la primera vendimia comercial tuvo lugar en 1959 a partir de siete hectáreas heredadas, la propiedad se ha desarrollado metódicamente a lo largo de las décadas. Hoy en día, gestiona un extenso viñedo de más de 70 hectáreas. Desde enero de 2024, la propiedad ha iniciado un nuevo capítulo de su historia tras su adquisición por Domaines Barons de Rothschild.
El viñedo
La propiedad se apoya en un viñedo de más de 70 hectáreas, reunido meticulosamente a lo largo del tiempo. Lejos de cualquier adquisición oportunista, las parcelas se seleccionaron por la calidad de sus terroirs históricos. La propiedad ilustra así toda la diversidad de Chablis a través de los cuatro niveles de clasificación de la denominación. Cuenta en particular con 15 hectáreas clasificadas como Premier Cru, así como 6 hectáreas de Grand Cru, ofreciendo una expresión completa de este terroir.
La añada
La añada 2021 quedará grabada en la memoria como una de las más complejas y difíciles a las que la región ha tenido que enfrentarse en su historia reciente.
