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Yves Cuilleron : Les Chaillets 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Condrieu "Les Chaillets" 2023 de Yves Cuilleron
Cata
Vista
Con una brillantez muy hermosa, el vino revela un tono amarillo pálido y luminoso.
Nariz
Con gran finura, el bouquet aromático desvela elegantes notas florales y de fruta de hueso, como el melocotón y el albaricoque. El conjunto se ve realzado por toques de miel, especias dulces y fruta seca tostada.
Boca
Generosa y compleja, la boca combina armoniosamente la redondez y la delicadeza propias de la variedad. Un profundo hilo mineral, heredado del terruño granítico, acompaña la cata hasta un final de notable frescor.
Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, cigalas o pescados delicados en salsa. Para una experiencia gastronómica recomendada por la propiedad, acompañará idealmente unas mollejas de ternera con colmenillas, o un delicado plato de ave.
Servicio y conservación
El Condrieu "Les Chaillets" 2023 puede disfrutarse en su juventud para apreciar su fruta vibrante, aunque también posee la estructura necesaria para evolucionar en bodega y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2033.
La riqueza y la mineralidad de un vino blanco de Condrieu
La propiedad
Fundada en 1920, cuando la familia se volcó hacia la viticultura, la propiedad conoció su verdadero despegue en 1947 con sus primeras comercializaciones. Situada en el corazón del norte del Valle del Ródano, la propiedad está dirigida actualmente por Yves Cuilleron, quien tomó las riendas en 1987. Figura emblemática, ha ampliado el viñedo hasta superar las 70 hectáreas. Reconocido por su enfoque meticuloso y respetuoso con el medio ambiente, Yves Cuilleron elabora cuvées de parcela única que expresan, con una precisión extraordinaria, toda la complejidad y autenticidad de los terruños del Ródano.
El viñedo
Las uvas proceden de parcelas situadas en la parte norte de la denominación Condrieu. Las viñas, plantadas a alta densidad conforme a la tradición local, crecen en laderas extremadamente empinadas y en terrazas. Orientado plenamente al sur, este terruño singular se asienta sobre suelos de granito biotítico, que otorgan al vino su identidad mineral tan característica. La gestión del viñedo favorece los métodos manuales y sostenibles, limitando los rendimientos y preservando el equilibrio natural de los suelos.
La añada
El clima del año se caracterizó por condiciones climáticas inusuales, con falta de precipitaciones y periodos de calor intenso. A pesar de estos desafíos, el ciclo vegetativo permitió que los terruños se expresaran plenamente, produciendo bayas que conservaron un marcado perfil septentrional, caracterizado por una hermosa frescura.
Vinificación y crianza
La elaboración del Condrieu "Les Chaillets" 2023 comienza con una vendimia manual seguida de una rigurosa selección de los racimos. La fermentación alcohólica tiene lugar en barricas borgoñonas, desencadenada exclusivamente por levaduras indígenas, sin adición de productos enológicos. El vino se cría después sobre sus lías durante unos ocho a nueve meses, con removido regular de las lías, antes de finalizar el ensamblaje de las diferentes parcelas justo antes del embotellado.
Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Viognier.
