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Au Pied du Mont Chauve : Bourgogne Pinot Noir 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata del Bourgogne Pinot Noir 2024 de Au Pied du Mont Chauve
Cata
La cereza, la fresa silvestre y un sutil matiz vegetal aportan a esta añada 2025 una notable frescura combinada con una bonita suavidad.
Un vino tinto afrutado y delicado de Borgoña
La bodega
Fundada a finales de la década de 2000, la bodega Au Pied du Mont Chauve representa una minuciosa selección de las mejores parcelas que la familia Picard posee en Borgoña. Dirigida actualmente por Francine Picard, la bodega toma su nombre del célebre apodo de la colina de Montrachet. Destaca por su profundo compromiso con la viticultura biodinámica, intensificado desde 2019, con el fin de realzar la expresión de sus prestigiosos terruños. Auténtica directora de orquesta, Francine Picard elabora aquí vinos de gran precisión, privilegiando la finura y la autenticidad.
El viñedo
Extendido sobre 35 hectáreas, de las cuales 15 están dedicadas a las variedades tintas, este viñedo de Borgoña se beneficia de un clima fresco ideal. Las cepas, de unos 50 años de edad, prosperan sobre un complejo mosaico de suelos compuestos por caliza, arcilla y marga. Cada parcela se cultiva con rigor según los principios de la biodinámica, favoreciendo la salud del suelo y la resiliencia de las plantas frente a los caprichos climáticos.
La añada
La campaña de 2024 resultó especialmente exigente, marcada por incesantes lluvias primaverales, una falta de sol y una fuerte presión del mildiu. Las tormentas de granizo localizadas y una floración irregular redujeron significativamente los rendimientos. No obstante, gracias a las prácticas biodinámicas que refuerzan la resistencia de las cepas, las uvas vendimiadas pudieron alcanzar una madurez que ha preservado una gran frescura y una bonita pureza.
Variedad de uva
100% Pinot Noir.
