Au Pied du Mont Chauve : Corton Grand cru "Clos des Fiètres" 2025

Características y consejos de degustación del Corton Grand Cru "Clos des Fiètres" 2025 de Au Pied du Mont Chauve

Cata

A medida que avanza la degustación, se revelan la potencia y la elegancia de esta cuvée. Frutos negros (grosella negra), té blanco y cacao son algunos de los aromas que se entrelazan en un paladar sedoso y delicado.

El equilibrio y la riqueza de un gran vino de Corton

El dominio

La historia de la familia Picard en Borgoña comenzó con la creación del dominio en 1951 por Louis Félix Picard en Chagny. Hoy en día, Francine Picard, representante de la tercera generación, dirige este viñedo de 140 hectáreas. A finales de la década de 2000, creó la marca Au Pied du Mont Chauve para unir las joyas familiares ubicadas en los prestigiosos pueblos de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet y Saint-Aubin. Profundamente comprometido con el respeto al medio ambiente, el dominio destaca por su enfoque biodinámico, elaborando vinos de alta costura que combinan densidad, frescura y una auténtica expresión del terroir.

El viñedo

Situado en la puerta norte de la Côte de Beaune, el Climat "Clos des Fiètres" se extiende sobre una confidencial parcela de 0,36 hectáreas dentro de la prestigiosa denominación Corton. Beneficiándose de una orientación sureste ideal, las cepas prosperan a media ladera sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en pequeñas piedras, naturalmente cálidos y con buen drenaje. El viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica, trabajándose los suelos con caballo para preservar la vitalidad de la tierra y la biodiversidad, sin emplear herbicidas químicos. Algunas cepas tienen más de cien años.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.