Bouchard Père & Fils : Clos Vougeot Grand cru Domaine 2020

Bouchard posee dos parcelas: una está muy bien situada, alta en la ladera junto al muro que la separa de Echézeaux. La otra, menos favorecida, no se utilizó para el embotellado del domaine. Tras una fermentación lenta con un porcentaje considerable de racimos enteros, el vino envejece en un 50% de barricas nuevas para producir un vino muy aromático, con cereza negra madura y frutos de zarza, y un toque de pétalos de rosa. La textura es estructurada y densa, y al mismo tiempo ricamente envolvente en boca.

Parcela del domaine, en la parte alta del clos, muy especiada y ya bien definida en nariz, cuerpo limpio, tanino firme y estricto, vino perfecto para guarda.