Carillon d'Angelus 2024
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2027
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para Carillon d'Angelus 2024 de Château Angélus
Cata
Color
El color presenta una hermosa densidad, adornado con reflejos violeta profundos.
Nariz
Inicialmente floral, la nariz gana en complejidad con la aparición de notas de frutas rojas crujientes y bayas negras.
Paladar
El paladar, jugoso y sabroso, se alarga con elegancia, respaldado por taninos maduros y sedosos de los Merlots.
La riqueza y refinamiento de un segundo vino de Saint-Émilion
La propiedad
Fundado en 1782, Château Angélus es una finca emblemática de Burdeos, ubicada en Saint-Émilion. Con una extensión de 32 hectáreas, ha sido gestionada por la familia de Boüard durante 8 generaciones. El viñedo, principalmente plantado con cabernet franc y merlot, se beneficia de un terroir único de arcilla-caliza en la ladera sur de Saint-Émilion. El nombre "Angélus" proviene de las campanas de las iglesias vecinas, simbolizando el patrimonio e identidad de la finca.
El viñedo
Ubicado en la ladera sur de Saint-Émilion, en el "pie de la pendiente", el viñedo de Château Angélus florece en un terroir de arcilla-caliza particularmente adecuado para la expresión de las variedades de uva de Burdeos. Las vides tienen una edad media de 39 años.
El vino
Carillon d'Angelus proviene de parcelas específicas que cubren 21 hectáreas dedicadas, repartidas en diferentes terroirs de Saint-Émilion. Estas vides están plantadas en tres tipos de suelo complementarios: arcillas frías y tardías, suelos más cálidos de arcilla-arenoso-caliza, y terrenos bien drenados y tempranos. Esta diversidad de terroirs contribuye a la complejidad y riqueza del vino.
La añada
Después de un invierno suave y húmedo, la primavera fue particularmente lluviosa, excepto por un breve respiro durante la floración. Afortunadamente, los meses de julio y agosto, calurosos y secos, favorecieron la maduración de las uvas, aportándoles riqueza aromática y concentración. A pesar de un septiembre más inestable, la cosecha pudo realizarse en buenas condiciones, con una cosecha satisfactoria y hermosas uvas al final.
Vinificación y envejecimiento
La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable cónicos invertidos, con llenado y extracción por gravedad. Una maceración pre-fermentativa a 8°C precede a la fermentación alcohólica, cuya temperatura puede alcanzar los 28°C. A esto le sigue una maceración post-fermentativa entre 28 y 30°C durante 1 a 3 semanas. El encubado se realiza al 50% después del descube y al 50% después de la fermentación maloláctica. El envejecimiento continúa durante 16 a 18 meses en barricas de roble francés de calor medio, 60% nuevas y 40% de un vino.
Mezcla
Merlot (90%) y cabernet franc (10%).
