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Billecart-Salmon : Coffret Magnums Le Clos Saint-Hilaire 2008 et Le Sous Bois
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 4 de noviembre de 2026
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Descripción
Dos grandes cuvées de Billecart-Salmon reunidas en magnum en un elegante estuche regalo
El domaine
Desde su fundación en 1818 por el matrimonio formado por Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Maison Champagne Billecart-Salmon ha permanecido independiente y ha conservado durante 7 generaciones todo su saber hacer y su compromiso intransigente con la calidad de sus cuvées.
El viñedo
El viñedo de Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims a lo largo de casi 100 hectáreas. Las viñas se cultivan y se cuidan de forma tradicional para obtener una fruta auténtica y reflejar la calidad del terruño de Champagne.
El estuche regalo
El Estuche Regalo de Magnums Le Clos Saint-Hilaire 2008 y Le Sous Bois reúne dos cuvées esenciales de la Maison Billecart-Salmon.
Nacido de los Premiers y Grands Crus más prestigiosos de Champagne, el Brut sous Bois es una cuvée excepcional vinificada íntegramente en barricas de roble, que combina la tradición ancestral con un magistral ensamblaje. Su composición —Chardonnay (43 %), Pinot Noir (28 %) y Pinot Meunier (29 %)— se enriquece con vinos de reserva que se remontan a 2006, seguidos de 5 años de crianza sobre lías. En la copa, el color dorado cristalino y las finas burbujas de este Champagne Brut anuncian una elegante nariz de pastelería, cítricos, malta y bergamota, reflejo de su complejidad amaderada. En boca, cremoso y vivo a la vez, revela apetitosas notas de pan de leche tostado, mantequilla fundida y especias suaves. Un gran Champagne de guarda, que debe servirse a 10 °C y capaz de envejecer con elegancia de 10 a 12 años en bodega.
Auténtica joya de la Maison, el Clos Saint-Hilaire 2008 es un excepcional Blanc de Noirs procedente de una única parcela de una hectárea de viñas viejas de Pinot Noir, plantadas en 1964 en Mareuil-sur-Aÿ. Vinificada íntegramente en barricas de roble y criada sobre lías durante más de 16 años (194 meses), esta rara cuvée de viñedo único —limitada a tan solo 4000 botellas— encarna la quintaesencia de la rareza y la complejidad. Su color dorado con intensos reflejos cobrizos precede a una aristocrática nariz de cítricos confitados, chocolate negro, avellanas tostadas y sutiles toques de caja de puros. En boca, la textura cremosa y densa evoluciona hacia una profundidad notable —violeta, miga de pan, tabaco rubio, regaliz— antes de un final salino de infinita longitud. Para servir entre 12 y 14 °C, idealmente con pollo de Bresse o un tartar de bogavante con pomelo, este Champagne de guarda puede conservarse en bodega durante más de 10 años.
Magnum (150 cl)
1 x Clos Saint-Hilaire 2008
2 x Le Sous Bois
