Boizel : Joyau Extra Brut 2008

Membrillo y pera seca con especias de repostería, como canela. Con mucho cuerpo y muy tenso, con fenólicos intensos, muy, muy finos y largos. Se prolonga durante minutos. Final ligeramente masticable. Necesita tiempo para integrarse por completo. 60% pinot noir y 40% chardonnay. Degollado en 2023. Dosificación de 3 g. Primer vino de aquí, vendido en la place de Burdeos. Beber ahora o guardar.