Charles Heidsieck : Champagne Charlie

Este elegante Champagne tiene una encantadora cualidad etérea y combina precisión y expresión con delicadeza y finura. Presenta sabores de pera asiática, almendra blanqueada, flores de cerezo y jengibre molido, que se deslizan sobre una mousse fina y sedosa, con un sutil trazo mineral que impulsa un final largo y cremoso. Chardonnay y Pinot Noir. Degollado en noviembre de 2021. Beber ahora hasta 2027. 129 cajas importadas.

¡Qué Champagne maduro y deslumbrante! Combina complejos aromas tostados con una vitalidad que lo hace muy fácil de disfrutar. Enorme concentración y cremosidad, pero un final limpísimo y recto, larguísimo y delicadamente especiado, que parece extenderse hasta el horizonte. Una cuvée con un 20% de Pinot Noir de la añada 2016 de Ay, con un 80% de vinos de reserva maduros, de los cuales una buena tercera parte tenía más de 10 años. Para beber ahora o guardar.

Cuando Cyril Brun recibió el encargo de recrear esta cuvée icónica, le costó lograr la plenitud y el dramatismo que buscaba. Luego se sumergió en los archivos de Heidsieck y descubrió, según lo cuenta, que las célebres añadas de Charlie, aunque eran “vintage” sobre el papel, en realidad contenían vinos de reserva. Brun se dio entonces carta blanca para recurrir a los mejores lotes de la casa y ensamblar el inaugural Champagne Charlie NV, basado en la añada 2016 pero incorporando nada menos que un 78% de vinos de reserva que se remontan a dos décadas. Rebosa aromas de fruta de huerto dorada, brioche, panal de miel, melocotones, especias y hojaldre mantecoso; es amplio, carnoso y envolvente, con un núcleo de fruta en capas, acideces vibrantes y una mousse bellamente refinada y de precisión. Aproximadamente el 52% del coupage es Chardonnay, y Brun buscaba un Chardonnay maduro y exótico para complementar lotes de Pinot Noir más tensos. Es un vino convincente y exuberante; lo único que puede hacer que los consumidores se lo piensen es el precio.