Charles Heidsieck : Rosé Millésimé 2018

Características de cata y sugerencias de servicio para Rosé Millésimé 2018 de Charles Heidsieck

Cata

Apariencia
Este champagne rosado presenta un elegante tono cobrizo que seduce por su finura.

Nariz
El bouquet aromático revela una compleja paleta que combina notas florales de peonía, rosa y violeta, realzadas por matices de almizcle blanco. Los aromas afrutados se expresan a través de arándanos, moras, frambuesas y granada, complementados por matices cítricos de limón y naranja sanguina. El conjunto se adorna con sutiles notas de té y regaliz.

Boca
En boca, este champagne ofrece una textura aterciopelada y calcárea de gran suavidad. Se despliegan los frutos clásicos de la Pinot Noir, con albaricoque, naranja amarga y melocotón dulce, mientras que aparecen frutas más ricas como cereza negra, mora y granada. El final viene marcado por una deliciosa y refrescante acidez.

Maridaje

Este Rosé Millésimé 2018 marida a la perfección con Ossau-Iraty acompañado de mermelada de cereza negra o queso de cabra sobre un lecho de rúcula. También armoniza maravillosamente con lenguado con melocotones, pato à l’orange o magret de pato glaseado, así como con platos de caza acompañados de arándanos rojos.

Potencial de guarda

Este champagne rosado puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2040.

Un champagne rosado excepcional que combina riqueza y elegancia

La propiedad

Fundada en 1851 por Charles-Camille Heidsieck, la Casa Champagne Charles Heidsieck se distingue por sus bodegas de tiza del siglo III, inscritas en 2015 en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, que se extienden a lo largo de 8 kilómetros a unos 30 metros de profundidad. Es reconocida por sus cuvées estructuradas y cremosas, con una alta proporción de vinos de reserva.

El viñedo

Esta cuvée procede de una rigurosa selección extraída principalmente de Grands y Premiers Crus en Champagne, repartidos en unos once crus en toda Champagne. Su dosage es de 9 g/L.

La añada

El año 2018 estuvo marcado por condiciones exigentes pero finalmente beneficiosas. A una primavera lluviosa y tormentosa le siguió un verano cálido y seco, que permitió una rápida maduración de la uva. Estas condiciones favorecieron la producción de uvas sanas, con muy poca podredumbre y un excelente estado sanitario. Los altos rendimientos permitieron reconstruir las existencias tras la difícil añada 2017, dando lugar a vinos frescos, afrutados y elegantes.

Vinificación y crianza

Este Champagne rosado se beneficia de una larga crianza sobre lías durante 5 años en las bodegas de tiza galo-romanas. Esta maduración excepcional permite que el champagne desarrolle su complejidad aromática y finura. La vendimia temprana contribuyó a elaborar vinos finos y elegantes, característicos de esta añada.

Ensamblaje

59 % de Pinot Noir y 41 % de Chardonnay, realzados con la adición de un 9 % de vino tinto de Bouzy, que aporta su distintiva firma aromática.