Domaine Alexandre Bonnet : "Les Contrées" Rosé de Macération Extra Brut 2020

Características y notas de cata del Contrées Rosé de Macération Extra Brut 2020 de Domaine Alexandre Bonnet

Cata

Color
Un tono rosado profundo e intenso.

Nariz
El bouquet aromático revela notas de frutos rojos, sutilmente realzadas por toques florales y cítricos.

Boca
De cuerpo medio, este vino se muestra intenso y elegante. La boca está magníficamente estructurada gracias a una acidez vibrante y a unos taninos de una finura excepcional, y se prolonga en un final largo marcado por la mineralidad salina característica de su terruño.

Un gran rosado de maceración de Domaine Alexandre Bonnet

La bodega

Fundada hacia 1970 por la familia Bonnet, Domaine Alexandre Bonnet se extiende por 47 hectáreas en el corazón de la región de Champaña, en el municipio de Les Riceys. Este terruño singular, en la encrucijada de las influencias de Champaña y Borgoña, es célebre por sus tres denominaciones de origen. Propiedad del grupo Lanson-BCC desde 1998, la bodega está dirigida hoy por Arnaud Fabre. Como viticultor y elaborador, la casa apuesta por una viticultura de precisión para crear cuvées de marcada identidad, lo que la convierte en una referencia imprescindible entre los grandes vinos de la Côte des Bar.

El viñedo

Esta cuvée procede de una selección parcelaria en una de las laderas más empinadas y orientadas al sur de Les Riceys. Las cepas, plantadas en 1974 mediante selección masal, prosperan en suelos de margas y calizas kimmeridgienses bajo un clima semicontinental. Este viñedo de Champagne se cultiva según los principios de la viticultura de precisión y cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE), que favorece la biodiversidad sin recurrir a herbicidas químicos.

Vinificación y crianza

Para elaborar el «Les Contrées» Rosé de Macération Extra Brut 2020, la uva se vendimia a mano y se somete a una rigurosa selección en el viñedo. Los racimos se transportan en cajas perforadas y después se despalillan por completo. La fruta se traslada a los depósitos por gravedad para preservar la integridad de las bayas. Una suave maceración de unas 72 horas, que incluye una fase prefermentativa en frío, garantiza una extracción óptima. Tras la inoculación de levaduras, la fermentación maloláctica se produce de forma natural. A continuación, el vino disfruta de una larga crianza sobre lías antes del degüelle, con una dosificación muy baja.

Variedades de uva

Este vino se elabora a partir de un ensamblaje de un 90 % de pinot noir y un 10 % de pinot blanc.