Franck Bonville : Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2016
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y notas de cata del Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2016 de Franck Bonville
Cata
Nariz
La nariz se abre con vibrantes aromas de frutas de pulpa blanca. Las notas mantecosas, que aparecen rápidamente, enriquecen el bouquet y le aportan una hermosa complejidad.
Boca
El ataque es suave, sostenido por una textura cremosa y sedosa que prolonga las notas mantecosas percibidas en nariz. Los sabores de melocotón blanco y albaricoque se mezclan con matices de brioche. El final vivo revela un toque salino y mentolado, típico de la Côte des Blancs.
La vivacidad y riqueza de un Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru de añada
La propiedad
De propiedad familiar, la Champagne Franck Bonville remonta sus orígenes a 1900, cuando Alfred Bonville, un visionario, adquirió parcelas solo unos años después de la devastación de la filoxera en los viñedos de Champagne.
La casa experimentó un crecimiento significativo después de 1945 gracias a Franck Bonville, quien amplió el viñedo y comenzó a comercializar las primeras cuvées bajo su nombre.
En la tercera generación, Gilles Bonville y su esposa comenzaron a modernizar las herramientas de vinificación en 1970. Tras incorporarse a sus padres en 1996, Olivier Bonville ha puesto cada vez más atención en la gestión del viñedo con respeto por el medio ambiente.
El viñedo
Este Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru de Franck Bonville procede de una rigurosa selección de uvas de los viñedos de Avize, un terruño emblemático de la Champagne.
La añada
Un invierno y primavera lluviosos dieron paso a una primavera fresca que ralentizó el ciclo vegetativo. El calor de finales de verano fue ideal para afinar la madurez de las bayas.
Vinificación y crianza
Este champagne de añada 2016 realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de 6 años de crianza sobre lías. Su dosaje es de 2,5 g/L.
Ensamblaje
Este Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 2016 de Franck Bonville es 100% Chardonnay.
