Maison André Bergère : Les Clos Extra Brut 2020

Características y notas de cata de Les Clos Extra Brut 2020 de Maison André Bergère

Cata

Nariz
En nariz, revela aromas de peras maduras y peras en almíbar, acompañados de delicadas notas afrutadas.

Boca
En boca, este champagne seduce por su elegante estructura y aromas de frutas blancas. La delicada frescura se ve realzada por una acidez bien equilibrada, que conduce a un final tenso con una hermosa verticalidad.

Maridaje

Este champagne marida perfectamente con carnes blancas como el cerdo y las aves. También acompaña pescados grasos como el salmón y el atún, así como platos especiados. Para el queso, opte por quesos cremosos que respeten la finura de este champagne.

Servicio y guarda

Les Clos Extra Brut 2020 se disfruta idealmente a una temperatura de servicio entre 8 y 10°C.

Un champagne afrutado y elaborado con precisión de la Vallée du Petit Morin

La propiedad

Fundada en 1949 por Albert Bergère, A. Bergère continúa una tradición familiar vitivinícola iniciada en 1848 en la Vallée du Petit Morin. Actualmente dirigida por André Bergère y sus hijos Adrien (enólogo) y Annaëlle, la propiedad cultiva viñedos de chardonnay, pinot noir y meunier entre Fèrebrianges y la Côte des Blancs. Su enfoque distintivo reside en la vinificación parcelaria introducida por Adrien en 2014, el uso de barricas y su doble localización: la histórica finca en la Vallée du Petit Morin y una prestigiosa boutique en la Avenue de Champagne en Épernay desde 2007.

El viñedo

Les Clos procede del terroir de Fèrebrianges, situado en la Vallée du Petit Morin. Las vides de meunier, plantadas en 1970, prosperan en suelos compuestos de arena y arcilla. Esta viticultura respetuosa con el medio ambiente se centra en controlar el vigor para permitir una expresión auténtica de este terroir de Champagne.

Vinificación y crianza

Vinificación y crianza sobre lías, parcialmente en barricas de roble.

Variedad de uva

100% pinot meunier.