Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition Ice Impérial

Características y notas de cata de Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial"

Cata

Vista
El vestido revela un color dorado intenso, realzado por delicados reflejos ámbar.

Nariz
El bouquet aromático es particularmente intenso y revela de inmediato notas de frutas tropicales como el mango y la guayaba, combinadas con frutas de hueso maduras como la nectarina. Sutiles toques de especias dulces completan esta expresión golosa.

Boca
El ataque es amplio, carnoso e intensamente afrutado. Una acidez progresiva equilibra después esta riqueza y conduce a un final notablemente fresco, marcado por matices de cítricos y jengibre.

Maridajes
Esta cuvée marida maravillosamente con platos agridulces o ligeramente especiados. Es el acompañante ideal de tartares de pescado exóticos con mango o lima, así como de carnes blancas marinadas con especias dulces. Para concluir una comida, realzará postres de fruta ligeramente endulzados, como una macedonia de frutas exóticas o una fina tarta de melocotón.

Servicio y guarda
Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" ha sido especialmente elaborado para disfrutarse con hielo. Se recomienda servirlo muy frío en una copa de vino grande con tres cubitos de hielo, para revelar progresivamente toda su riqueza aromática preservando su equilibrio.

Moët & Chandon presenta una versión estival de una cuvée excepcional

El dominio
Fundada oficialmente en 1743 por Claude Moët en Épernay, en el corazón de Champagne, la Casa Moët & Chandon se ha consolidado como el mayor productor de su sector a nivel mundial. Actualmente propiedad del grupo LVMH, esta prestigiosa marca se apoya en un viñedo excepcional de aproximadamente 1.150 hectáreas. Reconocida por su capacidad para combinar volúmenes de producción colosales con una constante precisión estilística, la Casa fusiona un patrimonio histórico único con una visión moderna, ilustrada por sólidos compromisos medioambientales y audaces colaboraciones artísticas.

El viñedo
Las uvas utilizadas para este vino proceden de las distintas grandes zonas de Champagne, ofreciendo un rico mosaico de terruños. Los suelos, ampliamente marcados por la presencia de creta, favorecen la finura y la frescura de las bayas. La finca está firmemente comprometida con la viticultura sostenible, habiendo eliminado por completo el uso de herbicidas en favor del trabajo mecánico del suelo y de las cubiertas vegetales, al tiempo que fomenta la biodiversidad mediante la plantación de setos y franjas florales.

Inspirada por la visión pionera de Robert-Jean de Vogüé a principios del siglo XX, la cuvée Moët & Chandon Ice Impérial nació en 2010 de la audacia creativa. El Chef de Cave y su equipo reinventaron los códigos tradicionales del ensamblaje para diseñar un champagne único, concebido específicamente para disfrutarse con hielo sin perder carácter ni intensidad aromática. Esta cuvée sin añada es el resultado de un meticuloso ensamblaje de vinos base seleccionados por su perfil particularmente maduro e intenso. Esta rigurosa selección anticipa la dilución provocada por el servicio con hielo, garantizando así una expresión aromática óptima.
En 2026, la botella es reinterpretada por el diseñador estadounidense Pharrell Williams, que colabora con la Casa desde 2025.

Vinificación y crianza
La elaboración de Moët & Chandon x Pharrell Williams Limited Edition "Ice Impérial" requiere un enfoque enológico específico para resistir al choque térmico y a la dilución del hielo. Tras la segunda fermentación, el vino se cría sobre sus lías durante unos 18 meses en las vastas bodegas subterráneas de la Casa. Después del degüelle, reposa al menos tres meses más antes de su comercialización, lo que permite que los aromas se armonicen perfectamente. La dosificación de esta cuvée es de 45 g/litro.

Variedades de uva
Este ensamblaje se compone de un 40 a 50 % de Pinot Noir, un 30 a 40 % de Pinot Meunier y un 10 a 20 % de Chardonnay.