Veuve Clicquot : La Grande Dame Rosé by Paola Paronetto 2015

Características y consejos de cata para La Grande Dame Rosé 2015 de Maison Veuve Clicquot

Cata

Color
Brillante, el color se adorna con reflejos cobrizos.

Nariz
La nariz revela aromas florales (violeta, rosa), frutales (fresa, frambuesa) y especiados.

Paladar
De hermosa complejidad, el paladar combina aromas de frutas rojas, regaliz, migaja de pan y menta. El final es de una hermosa persistencia.

Servicio

Para una cata óptima, servir entre 10 y 12°C.

Maridajes de comida y vino

Para realzar esta cuvée, Garden Gastronomy sugiere descubrir "el plato invertido", es decir, una cocina centrada en verduras y frutas excepcionales, donde la carne y el pescado se convierten en condimentos sutiles, encarnando una visión culinaria delicada, responsable y sostenible.

Guarda

Guarda durante unos 15 años.

Un excepcional champagne Rosé presentado en una caja de diseño innovador

La propiedad

Referencia emblemática de los grandes nombres del Champagne, Maison Veuve Clicquot ha construido su reputación desde su creación en 1772 gracias a una mujer: Madame Clicquot. En pocos años y a finales del siglo XVIII, Madame Clicquot se establecerá como "La gran dama del Champagne" y será la originaria de la invención de la mesa de remuage con el lema "sólo una calidad, la primera". De renombre mundial, la Casa Champagne Veuve Clicquot destaca con sus botellas reconocibles a primera vista y adornadas con una etiqueta amarilla, inspirada en el sol naciente, con cuvées en un estilo vinoso.

El viñedo

Propietaria de 390 hectáreas, Maison Veuve Clicquot posee uno de los viñedos más grandes de Champagne. Este viñedo es también excepcional por su calidad ya que se extiende sobre 12 de los 17 Grands Crus y 20 de los 44 Premiers Crus de Champagne.

El vino

La Grande Dame rinde homenaje a Madame Clicquot, quien fue apodada "La Gran Dama del Champagne". Conocida por su famoso espíritu pionero, Madame Clicquot es la originaria del primer champagne de cosecha en 1810 y del primer champagne rosado mezclado en 1818.

Con motivo del bicentenario de Maison Veuve Clicquot, este champagne de cosecha 2015 marca una nueva página en la historia de esta cuvée, a través de una colaboración con la artista Paola Paronetto, la primera artista a la que se le confía el diseño de la caja de La Grande Dame Rosé. Reinterpretando técnicas antiguas para hacer algo nuevo y singular, esta creadora revela con talento y sensibilidad obras en la encrucijada de los objetos de utilidad y la escultura. Su trabajo combina novedad, innovación estilística y las tradiciones del arte antiguo con las de la cerámica.

"A través de mis obras, siempre busco un equilibrio entre la alegría y la creatividad. Mi conexión con la naturaleza me inspira constantemente a mirar hacia un futuro mejor y esta colaboración con una Casa tan icónica me permite explorar nuevos horizontes. Para esta nueva edición de La Grande Dame, he creado una gama de seis colores matizados y un juego de luz gráfico para mostrarlos en su mejor luz." Paola Paronetto

Mezcla

Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)
La mezcla de esta cuvée dosificada a 6 g/L también incluye un 13% de vino tinto de pinot noir procedente exclusivamente de la parcela Clos Colin, situada en Bouzy.