Château Cheval Blanc 2014

El 2014 Château Cheval Blanc es un coupage de 45% Cabernet Franc y 55% Merlot, vendimiado del 19 de septiembre al 8 de octubre. Presenta un bouquet muy sucinto, casi discreto, aquí una mezcla de fruta roja y negra, caliza fría y pétalos de rosa machacados (estos últimos observados cuando el vino estaba en barrica). No es un conjunto aromático que salga a captar la atención; más bien, la sofisticación va apareciendo poco a poco. En boca es de cuerpo medio, con taninos nítidos. A diferencia del Deuxième Vin, aquí hay verdadera estructura y espina dorsal, un agarre suave pero insistente en boca. Se inclina hacia fruta negra en lugar de roja, entremezclándose con salvia y comino, para luego dar paso a un final preciso con una prolongada y persistente nota ferrosa (¡à la Pomerol!), y finalmente un toque de concha de ostra en el postgusto. Es uno de los Château Cheval Blanc más sutiles que he probado en mucho tiempo, aunque sin duda tendrá una longevidad engañosa. Este es un Château Cheval Blanc serio para enófilos serios.

Ya ofrece aromas de ensueño, con notas de té Lapsang souchong, cigarro humeante y carbón frío que ascienden desde un núcleo de confituras de grosella, higo y mora, densas pero flexibles. Un matiz terroso late hasta el final, aportando una línea de bajo adictiva que invita a asentir con la cabeza. Óptimo de 2026 a 2040. Se elaboraron 8.335 cajas.

Intensamente fragante y aromático, con notas de chocolate negro, café, grosella negra, grafito y regaliz, con ligeros toques de cuero. Redondo y agradablemente envolvente, nada pesado; es estilizado pero con finura y gracia, y mantiene textura y densidad. Salino, fresas y toques de piedra mojada; se siente aún bastante joven y por ahora un poco compacto. Aún no se ha desplegado del todo, mantiene un porte serio, pero se percibe que está bien construido y que hay armonía. Una joya que todavía espera brillar.

Mucha riqueza de damson y pastel de ciruela, además de una cantidad considerable de taninos finos detrás, aportan a este vino rico una textura impresionantemente aterciopelada. Final muy largo y flexible, que hace difícil no volver a llevar la copa a la boca. Beber ahora o guardar. Cata vertical de Château Quintus. SP.

El 2014 Cheval Blanc muestra un bouquet casi inspirado en la orilla izquierda, con fruta negra de carácter alquitranado, tabaco y notas de sotobosque que se despliegan en la copa, aunque no tan «inmediato» como Canon. En boca es de cuerpo medio, con taninos flexibles, carnoso, muy bien equilibrado y matizado, con uno de los pocos finales que describiría como «precisos», que te llama a dar otro sorbo. Excelente. Catado a ciegas en la degustación Southwold 10-Year-On.

Juvenil, seductor, floral, enérgico y aromático, en esta fase es el Cabernet Franc el que destaca con sus frutas rojas casi muy marcadas, hojas, flores y menta. El paladar es más discreto, reservando lo mejor para algunos años más, antes de volverse sedoso. Beber de 2025 a 2050.

Flexible, elegante y fluido, el 2014 Chateau Cheval Blanc es tan clásico como cabría esperar de esta bodega y refleja a la perfección el carácter de la añada. Elaborado con 55% Merlot y 45% Cabernet Franc, criado íntegramente en barricas nuevas (aunque en cata no lo dirías), su color rubí/púrpura aún juvenil viene acompañado de un bouquet complejo de kirsch dulce, frambuesas negras, violetas, mentol e incienso floral. Con una magnífica dulzura de fruta, cuerpo medio, textura etérea, taninos pulidos y un gran final, alcanzará su mejor momento dentro de 2 a 4 años y, sospecho, sorprenderá por su longevidad.

Rubí de intensidad media, ligera nota láctica, mata de tomate, un poco inquieto. Paladar elegante y firme, astringente, acidez jugosa; luego en boca se integra como un todo, con gran elegancia y sedosidad. Inicialmente 18/20, mejorando claramente y ganando matices con aireación.

45% Cabernet Franc, 55% Merlot. Púrpura granate intenso, denso en el centro, con destellos lila en el borde. Aromas oscuros emergen con cautela de un bouquet (aún) contenido: notas de malta, grosella negra, matices de ciruela y un deje de alquitrán y trufa. En una segunda pasada, la nariz se vuelve ligeramente floral, aunque permanece en el registro especiado; es decir, no hay fruta primaria, o todavía está en un segundo plano. En boca es denso, carnoso, con mucha concentración, conservando su carácter serio. Un Cheval Blanc clásico, reconfortante y con gran potencial de guarda, al que finalmente le falta un punto de finura para alcanzar la genialidad absoluta. Cabe hablar aquí de una grandeza introvertida. Aun así, puede sorprender dentro de unos 15 años. En Cheval, el Cabernet Franc es siempre una apuesta segura.

(55% Merlot, 45% Cabernet Franc) Ramillete profundo, elegante y complejo, con arándanos, fresas, menta, hierbas, pralinés, tabaco. Paladar equilibrado, sedoso, elegante y con múltiples capas, con fruta densa y fina, muchos taninos finos, estructura cremosa y finamente musculada, aromática potente y variada, final muy largo, denso y cremoso con muchos recuerdos aromáticos. Aún puede mejorar. 18/20 2022 - 2040

Cuero, caja de puros y sotobosque a los 10 años, que van ganando suavemente en concentración y potencia, más del lado de Pomerol que de Saint-Émilion en esta añada. Puré cremoso de frambuesa y damson al abrir, equilibrio magnífico, salpicado de acideces brillantes y una mineralidad de precisión. Distintivo, pimienta blanca, brasas que se curvan, humo de hoguera, raíz de regaliz, delicado y persistente. 100% roble nuevo.

De color granate-ladrillo profundo, el 2014 Cheval Blanc necesita bastante agitación en copa para liberar notas de mermelada de ciruela y fruitcake, además de sugerencias de garriga, pimienta negra y tapenade, con un toque de alcanfor. En boca, de medio a pleno cuerpo, muestra una estructura muy sólida de taninos masticables y una frescura marcada que sostiene la fruta sabrosa y musculosa, y termina con una persistente nota mineral. Cata a ciegas con el Southwold Group en Londres en febrero de 2024.

Ya dan ganas de beberlo a grandes tragos, ¡y eso que está hecho para una guarda muy larga! Menos de un año después del embotellado, la expresión sigue siendo muy pura y delicada, llena de matices primaverales: un florilegio del que asoman por momentos la frambuesa y la lila. La acidez está presente, pero siempre bien integrada. ¡Celebremos la coherencia de sabor entre las muestras en primeur y el vino en botella!

Una nariz soberbia, con notas asiáticas de soja, tamarindo y albahaca tailandesa. Las notas herbales, exóticas pero puras, también se manifiestan en boca, acompañando un carácter carnoso típicamente pomerolés. El final, como de seda cepillada, es sabroso y maravillosamente fundente.

Rojo rubí con reflejos ligeramente violáceos. Bouquet muy expresivo que combina notas florales, afrutadas y especiadas. Delicadas notas filigranadas de fresa seguidas de efluvios más intensos como frambuesa. Finalmente, percibo un toque de canela. En boca, el ataque es de una finura increíble. El cuerpo es como una dama que revela lentamente su belleza y su fuerza. Los taninos de grano muy fino aparecen al final de boca, acompañados de un sorprendente toque de regaliz. La estructura está en segundo plano pero sostiene perfectamente la fruta. Final persistente y afrutado. En resumen, se podría hablar de un maratonista.

Color oscuro, intenso y brillante. Magnífica nariz muy aromática, fina y pura. Matices de ciruela, regaliz y tabaco. Entrada en boca suave pero también densa, que se desarrolla perfumada, con matices de flores y frutas exóticas. Luego el vino se desliza, acaricia y a la vez permanece denso. Se alarga durante mucho tiempo con un tacto excepcional y una gran profundidad de sabores complejos. Un gran vino.

Con su alta proporción de Cabernet Franc (45%), es un vino rico y de perfume delicado. Presenta grandes taninos y un carácter ahumado que proviene de la crianza en madera. Los taninos son bastante marcados, aportando al vino un perfil tenso y firme, mientras que por lo demás ofrece una generosa fruta. Es un vino complejo, impresionante y con capacidad para envejecer durante muchos años. Beber a partir de 2028.