Château Léoville Las Cases 2004
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Descripción
Características y consejos de cata de Château Léoville Las Cases 2004
Cata
Color
El color revela un profundo tono rojo rubí con reflejos púrpura, que refleja una fina concentración y una notable juventud para un vino que se acerca a los veinte años de edad.
Nariz
El bouquet muestra una notable complejidad aromática, con notas de grosella negra, cereza negra y mora. Con la aireación, aparecen matices de cedro, tabaco, grafito y sotobosque, acompañados de sutiles toques mentolados y una marcada mineralidad que recuerda a la piedra mojada.
Boca
En boca es de cuerpo medio a pleno, con una textura redonda y aterciopelada. Los taninos, firmes y granulosos, reflejan la estructura masculina típica del estilo Las Cases. Una acidez viva aporta frescura y equilibrio, sosteniendo un final largo y persistente con notas de pimienta y mineralidad.
Maridajes
Este vino marida a la perfección con carnes rojas nobles como solomillo de ternera, un entrecot a la parrilla o tournedos. También acompaña con elegancia platos de caza como ciervo o jabalí, así como cordero asado. Los quesos curados de pasta dura, como Comté o un Cantal bien afinado, también constituyen excelentes maridajes.
Servicio y conservación
Château Léoville Las Cases 2004 se sirve idealmente entre 15,5 y 18 °C. El decantado durante una o dos horas permite que el vino revele plenamente su complejidad aromática. Esta añada puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando favorablemente hasta alrededor de 2040.
Un clásico Saint-Julien que combina elegancia y estructura
La propiedad
El Château Léoville Las Cases, una propiedad familiar desde el siglo XIX, se encuentra en Saint-Julien-Beychevelle, en la AOC Saint-Julien, en Gironda. Creado entre 1826 y 1840 tras la división del Domaine de Léoville, hoy abarca 98 hectáreas de gravas del Garona, incluido el notable Grand Clos de 50 hectáreas rodeado de muros. Clasificado como Segundo Cru en 1855, destaca por una constancia ejemplar en las últimas cuatro décadas y por unos vinos hechos para una larga guarda.
El viñedo
Château Léoville Las Cases 2004 procede de un viñedo excepcional situado en Saint-Julien, cuyo corazón histórico lo forma el célebre Grand Clos de 50 hectáreas rodeado de muros. Las cepas, con una edad media de unos treinta años, prosperan sobre suelos de gravas cuaternarias, con subsuelos arcillo-gravosos y arenoso-gravosos. Estos terruños se benefician de un drenaje óptimo y de un clima oceánico templado, favoreciendo una maduración lenta y progresiva de las uvas.
La añada
La añada 2004 en Bordeaux resultó compleja y contrastada. Tras una primavera fresca y húmeda en mayo, el verano trajo condiciones variables con lluvias en agosto. El punto de inflexión decisivo llegó en septiembre, cuando el tiempo soleado y las noches frescas permitieron una maduración óptima de las uvas. La vendimia tuvo lugar del 4 al 17 de octubre, lo que permitió recoger la fruta en un punto ideal de madurez preservando una excelente frescura.
Vinificación y crianza
La vinificación de Château Léoville Las Cases 2004 se llevó a cabo parcela por parcela, con una rigurosa selección, y solo se destinó el 34% de la producción al grand vin. La crianza se realizó durante 18 a 20 meses en barricas de roble, con un 50 a un 100% de roble nuevo, lo que permitió una integración armoniosa de los aromas de la madera sin enmascarar la expresión del terruño.
Variedades de uva
Cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc.
