Château Pape Clément 2021

Nariz herbácea, aromas de fruta oscura, un toque de madera, avellana. Paladar tenso, cuerpo medio, estructura tánica marcada y de muy buena calidad, gana intensidad manteniendo la elegancia, final de frambuesa y naranja sanguina.

Notas de compota de grosella cálida, tabaco oscuro y humus se integran agradablemente hasta el final en este tinto, que no es denso pero evita el grano austero de la añada, mostrando buena finura. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc. Beber ahora y hasta 2028.

Nariz ligeramente tostada, muy fragante, con frutos azules frescos. Bastante intenso, se siente un poco forzado y sobreextraído, con una austeridad que aparece con relativa rapidez y supera a la fruta madura pero también fresca. El armazón es bonito, pero la textura es algo ceñida y estilizada, desvaneciéndose hacia un final de té negro y piedra triturada.

Realmente pulido y hermoso, con taninos muy finos que acarician el paladar. Cuerpo medio. Refinado. Grosella, chocolate, avellana y nuez negra. Un toque de champiñón. Muy complejo y sutil. Bebible ahora, pero mejor dentro de un par de años.

El 2021 de Pape-Clément, criado en un 90% en barrica (dos tercios nueva) y un 10% en foudres, me pareció algo muy distinto cuando lo probé en primeur, de un estilo mucho más clásico en comparación con las añadas recientes. Ya en botella, hay un abismo de calidad en la nariz entre este y el Deuxième Vin: mucha más fruta, morera y frambuesa, ligeros toques de cedro y humidor y apenas un toque de lavanda. El paladar es de cuerpo medio, con taninos firmes pero nada intrusivos. Hay solo una fracción de fruta en comparación con 2019 o 2020, aunque mantiene el equilibrio y aparece una atractiva sapidez hacia el final. Es uno de esos vinos que nunca alcanzará grandes cimas, pero dará placer durante los próximos 15 o 20 años.

Chocolate, espresso, humo, cerezas negras, moras y flores crean un perfume que llama la atención. En boca, el vino es redondo, sedoso y profundo, con capas de ciruelas y cerezas cremosas con matices de chocolate negro, regaliz, humo y espresso. Concentrado, pero aparentemente menos que en añadas anteriores, el vino resulta casi contenido en su estilo, debido tanto a la añada como a las orientaciones y decisiones estilísticas. Beber entre 2025 y 2050.

Color granate rubí profundo con reflejos púrpura, ribete delicadamente ocre. Matices de bayas del bosque oscuras con finas notas sabrosas en el fondo, guindas maduras, un toque de cassis, leve especia de la madera, matices de tabaco. Jugoso, guindas, fruta fina, taninos sedosos, buena frescura, estilo equilibrado, algo de nougat en el final, ya accesible, buen potencial de guarda.

El 2021 Château Pape Clément es una mezcla de 50% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon y toques de Petit Verdot y Cabernet Franc, criado en barricas y tinos. Su tono rubí/ciruela más profundo da paso a un Péssac bellamente estratificado, redondo y de cuerpo medio, que ofrece fruta madura de cereza negra y grosella, notas clásicas de tierra quemada y tabaco, una boca redonda, estratificada y expansiva, y taninos maduros pero integrados. Es una de las joyas de Péssac que brillará durante 15 años.

Dulce, directo y muy completo, la nariz se muestra opulenta, con fruta densa y mucha carnosidad. A pesar de una entrada en boca plena y envolvente, los taninos siguen secos y algo apagados. Como todos los vinos Magrez 2021, Pape Clément también pareció algo contenido en la extracción y la expresión aromática. La estructura es de raza, salina y eternamente larga; la dulzura de extracto que acompaña parece fraccionada y, de algún modo, no totalmente integrada. Mucho tanino en el generoso final. Habrá que volver a catarlo.

Kunz muestra de barrica 2022: (60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon) Bouquet aterciopelado, profundo, oscuro y potente, ciruelas, tabaco, moka, regaliz, corintos. Paladar densamente entramado y potente, con fruta oscura y densa, muchos taninos finos, estructura cremosa y delicadamente opulenta, aromática polifacética y poderosa, final largo y denso. Aún puede mejorar.

(60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon) Bouquet aterciopelado, profundo, oscuro y potente: ciruela, tabaco, moca, regaliz, pasas. Paladar compacto y potente, con fruta oscura y densa, abundantes taninos finos, estructura cremosa y sutilmente opulenta, aromática variada e intensa, final largo y denso. Aún puede mejorar. 18/20 2029 - 2060

Agradable en botella, contenido y elegante, con finura y equilibrio, impresionantes notas de mora, loganberry, regaliz, haba de cacao, lápiz y mina de lápiz, sabroso y jugoso. Extracción algo forzada, pero funciona porque hay mucha fruta debajo. 90% barricas de roble francés, 10% grandes tinas de roble para la crianza. Puede envejecer, pero tiene una flexibilidad que no me haría esperar demasiado.

Una mezcla de 60% Merlot y 40% Cabernet Sauvignon, el 2021 Pape Clement presenta un color granate-púrpura de medio a profundo. Se desborda de la copa con notas de compota de ciruela y guindas, dando paso a toques de cardamomo, setas silvestres y arcón de cedro, con un apunte de piedra triturada. De cuerpo medio, el paladar es satinado y estimulante, con frutas rojas y negras brillantes y un final mineral.

Una nariz seductora, que expresa fruta pura y notas calcáreas, minerales, de arándano. Una bonita textura con cuerpo en boca, con redondez (rara en esta añada), golosidad y una fruta pura, elegante. El final es sabroso, con notas ahumadas.

Bien amaderado, pero también ahumado y especiado, el bouquet no deja de subrayar su complejidad. Con el paso de los minutos, las notas afrutadas y florales toman protagonismo, con matices de peonías y bayas negras. Dotado de taninos sedosos de grano fino, el vino resulta atractivo, amplio, potente y, sobre todo, persistente. Gran acierto.

Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz discreto y afrutado. Jugoso en el ataque y más aromático de lo que la nariz haría pensar, el vino evoluciona sobre un cuerpo medio al que le falta sustancia. Su final, esencialmente ahumado y afrutado, reaviva el interés y salva el centro de boca.

Esta legendaria propiedad, creada por el papa Clément V, originario de la región de Burdeos, ha elaborado un vino excelente, de textura densa. Sus taninos maduros, típicos de la propiedad, están en esta añada respaldados por una buena acidez y notas de grosella negra. Para beber a partir de 2027.