Château Quintus 2015

El 2015 es más de estilo St-Emilion que el 2016, por lo que algunos pueden preferir esta añada. Este vino es dulce, redondo y gourmand, con taninos abundantes pero finos. Tiene una textura acariciante y también muestra precisión, además de longitud en el final. El rendimiento fue inferior al de 2016, con 38,4 hl/ha. Esto supone un claro paso adelante respecto a años anteriores en la bodega.

Nariz increíblemente densa de cacao en polvo y notas saladas. Cuesta imaginar un vino tinto más delicioso que esta maravilla, que se desliza sin esfuerzo por el paladar. A pesar de toda su riqueza, es filigranado, sutil y delicado. Beber o guardar. Cata vertical de Château Quintus. SP.

Mejor en botella que en barrica, lo cual es propio de todos los grandes vinos; todo aquí gira en torno a la pureza de la fruta, taninos sedosos y un carácter elegante. No hay aristas. El vino muestra una hermosa pureza de fruta, acompañada de taninos salinos y tensión. Debería beberse muy bien durante al menos los próximos 20 años o más. Aun con 15,2%, no se percibe calor.

Rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde, algo contenido al principio, notas de frutos negros, algo de regaliz, moras, fino toque especiado. Jugoso, buena fruta, taninos elegantes, finura y fresca y agradable cereza dulce, mineral y con buena persistencia.

La cuvée de referencia es el 2015 Château Quintus, un vino de concentración sensacional, con textura y rebosante de carácter. Roble tostado, chocolate, grosella negra y regaliz emergen de este Saint-Emilion con mucho cuerpo, que ofrece un magnífico centro de boca, taninos finos y el equilibrio y la profundidad para evolucionar durante dos décadas.

Granate oscuro, bastante denso en el centro, ribete rubí. Bouquet contenido, cerezas rojas, grosellas, algo amaderado, incluso seco en el ataque. En boca muestra una astringencia estricta, con una estructura tánica fibrosa y musculosa. Un carácter severo con potencial. Yo habría preferido más encanto. Ha obtenido bastantes más puntos de otros catadores. Valoración puramente de potencial. El disfrute esperado es menor.

Granate oscuro, bastante denso en el centro, borde rubí. Bouquet contenido, cerezas rojas, grosellas, algo amaderado, es decir, seco en el ataque. En boca muestra una astringencia marcada, con una estructura tánica musculosa y fibrosa. Un tipo austero con potencial. Preferiría más encanto. Ha recibido bastantes más puntos de otros catadores. Puntuación puramente por potencial. El placer esperado se sitúa al menos un punto por debajo.

(76% Merlot, 24% Cabernet Franc) Ramo contenido, amplio y afrutado, con cerezas negras, chocolate y crema de moca. Paladar elegante, frutal y dulce, con fruta aterciopelada, taninos finos, estructura envolvente, buena aromática y final largo y dulce. 17/20 2022 - 2035

A los diez años, el vino rinde muy bien: mantiene la exuberancia de la añada pero la comunica con mesura, con fruta de bosque otoñal salpicada de hinojo, té blanco y tierra ahumada. Una impronta calcárea aporta un final jugoso. Es placentero y refleja el trabajo intenso desde que el equipo de Domaines Clarence Dillon tomó las riendas, con una replantación intensiva en el viñedo para aumentar la densidad y seguir el terruño. Aquí se empieza a ver lo que puede lograrse en esta propiedad, y al cumplirse la década sabe aún mejor.

De color granate de medio a profundo, el 2015 Quintus necesita un ligero giro en la copa para revelar notas evocadoras de ciruelas negras asadas, jugosas cerezas negras y regaliz, además de toques de alquitrán, cinco especias chinas y tierra fragante. De cuerpo completo, el paladar es opulento y mullido, con taninos aterciopelados que sostienen la fruta generosa, culminando en un estallido de frescura en el final.

2015 y 2016 competirán durante mucho tiempo; en esta añada, la intensidad sedosa es más inmediata y el vino, por ahora, es más expresivo.

La masa del vino ha soportado bien una crianza más controlada y el vino se muestra bastante fresco pese a la amplitud de la añada; la madera está bien integrada. Las nuevas barricas, con un tostado menos intenso, liberan la fruta.

Este château, fruto de la unión de Tertre-Daugay (2011) y l'Arrosée (2013), pertenece a Haut-Brion, que reestructuró el conjunto. La nariz es soberbia y el vino es amplio, sedoso, con buena materia y frescura. Quintus sale del túnel con un estilo fascinante que no es ni uno ni otro, sino una verdadera creación en la que, aun así, domina la hermosa loma de Tertre Daugay. En particular, los Cabernet Franc están soberbios, con fresca vivacidad. Más que 2014, 2015 es la añada de referencia de Quintus. El grand vin representa solo el 33% de la producción total. 76% Merlot, 24% Cabernet Franc.

Rojo granate con reflejos violáceos. Bouquet elegante, de buena intensidad, que revela notas especiadas con un toque de canela y clavo, así como refrescantes notas de frutos rojos con frambuesas. Ataque goloso y afrutado. Carácter cremoso y equilibrado en el paladar. Los taninos son finos, bien integrados y en armonía con la estructura. Esta sostiene la fruta y aporta un bienvenido toque de frescura. Final afrutado y mineral con un toque de tiza.

La nariz es bastante intensa, concentrada y afrutada, y ofrece potencia. Aparecen notas de frutos negros acompañadas de sutiles notas de moka, de Zan y discretos toques de tabaco. En boca es afrutado, goloso, elegante y ofrece una bonita densidad, sedosidad, cierto carácter carnoso/corpulencia y frescura. En boca, este vino expresa notas de mora y ciruela y, más levemente, pequeñas bayas rojas (grosella, frambuesa), acompañadas de finas notas de regaliz y sutiles toques de moka y tostado. Los taninos son finos y elegantes. Buena longitud y persistencia aromática en frutos jugosos, con una pequeña nota tostada/finamente caramelizada.

Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz muy aromática, con fruta pura, madura y compleja. Matices de mora y avellana. Ataque delicado, medio de boca muy perfumado, fundente y sabroso, con cada vez más presencia entre el centro y el final; el vino termina largo, jugoso y noble, con taninos muy bien envueltos. Coupage: 76% Merlot, 24% Cabernet Franc.