Château Quintus 2021

Fresas y cerezas rojas fragantes y perfumadas en nariz, con una nota dulce, acogedora, que literalmente estalla de la copa. En boca es suave pero también bastante afilado, con una oleada de frutos rojos –cerezas, frambuesas, grosellas rojas y ciruelas– que llenan el paladar; la acidez jugosa se equilibra con toques de mineralidad de piedra mojada, yodo, grafito y lápiz. Se percibe claramente el terruño en la salinidad calcárea, así como el carácter de Cabernet Franc con notas de raspón, zarzamora y especias que aporta columna vertebral y dirección. Al final entra bastante especia de cedro ahumado, que ensombrece ligeramente el brillo y la sensación general de diversión. Bien elaborado y prometedor.

El brillo y la transparencia de los aromas son impresionantes, con flores frescas, fruta azul, piedras trituradas, lavanda y azahar. Cuerpo medio, con un paladar tenso y enfocado, taninos lineales e integrados. Fresco y punzante. Vívido al final. Una expresión única de la añada y de St. Emilion, con mucha fruta crujiente. 68,2% merlot, 31,3% cabernet franc y 0,5% malbec. Mejor a partir de 2027.

Catado a ciegas. Pálido. Nariz muy apagado. Fibroso y sin fruta. (JR)

De cuerpo medio, directo, afrutado, vivo y fresco, el vino ya muestra su núcleo de cerezas, ciruelas rojas, especias, hinojo y hierbas. Elegante, abierto, suave, elevado y accesible, ya resulta muy agradable en copa. Beber entre 2025 y 2038.

Rojo rubí oscuro, reflejos púrpura en el estrecho borde. Fragancia herbal y sabrosa. Menta y azúcar de uva, fresco y nítido. El paladar muestra un extracto que parece maduro y sin esfuerzo; los taninos son firmes y muy naturales. Extracto de fruta bien equilibrado y suave, acidez fresca bien integrada. Elegante, puro y inusualmente homogéneo en boca para esta añada. Persisten potentes componentes calcáreos de textura mineral.

El 2021 Quintus muestra un color granate-púrpura de medio a profundo. Salta de la copa con notas exuberantes de cerezas negras y ciruelas jugosas, seguidas de toques de regaliz, alquitrán y sotobosque. En boca, de cuerpo medio, ofrece abundantes sabores de fruta negra fresca, con una línea refrescante, compensados por taninos redondeados, y termina con un final ágil y vivaz.

Un bouquet fresco y embriagador, como una bocanada de aire marino en la cubierta de un velero. Pequeños arándanos silvestres, grosellas, ruibarbo. Deliciosamente sedoso, como un baño hipnótico en un mar acariciante, se funde en el paladar, con una intensidad frutal que se transforma suavemente en moka para un final elegante.

Color oscuro, profundo, púrpura y vivo. Nariz intensa, fina, afrutada, pura, sutil y floral. Minucioso en el ataque, particularmente aromático en medio de boca, complejo y profundo, con una textura elegante; el vino gana potencia entre el medio y el final. Termina largo, suave, sabroso y delicioso. Se trata de la expresión más lograda de Quintus a esta edad que conozco. Ensamblaje: 68,2% Merlot, 31,3% Cabernet Franc, 0,5% Malbec. Grado alcohólico: 13,4 – pH: 3,54. Rendimiento: 35 hl/ha. Sin saignée. Vendimia del Merlot del 24 de septiembre al 5 de octubre y del Cabernet Franc del 5 al 8 de octubre.

Novedades en Quintus en 2021, con la llegada de una nueva regidora de la finca y la integración de las viñas del antiguo château Grand Pontet, lo que amplía la paleta de terruños. Hay profundidad, cierta densidad, pero también contención; se presenta serio. En la aromática aparecen fruta en su punto y hierbas medicinales. En boca traza contornos sedosos y acariciantes, electrizados por un toque ligeramente calcáreo y especiado. Los taninos son de bella finura y la acidez está bien controlada. Una bonita evolución de estilo, a seguir.