Clos de Tart : Clos de Tart Grand cru Monopole 1986
Solo 2 disponibles
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
MeadowDescripción
Características y consejos de cata de Clos de Tart Grand cru Monopole 1986 de Clos de Tart
Cata
Color
El color muestra un matiz rojo, menos concentrado que en añadas producidas en años más cálidos, reflejando el carácter delicado de esta cosecha.
Nariz
La nariz es muy golosa, con marcadas notas de seta shiitake, que sugieren un carácter terroso y rústico. Estos aromas evocan suelos húmedos de bosque. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia matices de vainilla y violeta, mientras que las notas terrosas y minerales se acentúan.
Boca
En boca, el vino muestra cierta austeridad típica del año, con una estructura tánica seca pero de textura fina. Tras varias décadas de guarda, los taninos se han suavizado para ofrecer una textura sedosa. El paladar revela una frescura rústica con notable finura y un carácter robusto, dando testimonio de una impresionante capacidad para envejecer con elegancia.
Maridajes
Este Clos de Tart Grand cru Monopole 1986 armoniza magníficamente con aves asadas, pato elaborado con salsas de frutas rojas o caza como perdiz, faisán y venado. Las setas —especialmente los boletus y las trufas— crean una armonía gastronómica excepcional con las notas terrosas del vino. Delicatessen como el foie gras, así como patés y terrinas de caza, también son excelentes acompañamientos. Quesos blandos como Brie y Camembert, junto con quesos curados como Comté, armonizan a la perfección con esta añada.
Servicio y guarda
Clos de Tart Grand cru Monopole 1986 tiene un potencial de guarda de hasta 25 años o más. Tras varias décadas de envejecimiento, es probable que esta añada haya alcanzado, o esté acercándose a, su punto óptimo, ofreciendo una complejidad creciente desarrollada con el tiempo.
Un Grand Cru Monopole de Borgoña con carácter rústico y un notable potencial de envejecimiento
La bodega
Fundado en 1141 por las monjas cistercienses de la Abadía de Tart, Clos de Tart es un excepcional dominio de 7,53 hectáreas que nunca se ha dividido a lo largo de sus nueve siglos de existencia. Situado en Morey-Saint-Denis, en Borgoña, este Grand Cru Monopole fue adquirido en 1932 por la familia Mommessin antes de pasar a ser propiedad de François Pinault en 2018. La bodega destaca por su singular estatus de Grand Cru Monopole —totalmente cercado por un histórico muro de piedra seca— y por su compromiso con la agricultura ecológica desde 2015 y las prácticas biodinámicas desde 2019.
El viñedo
El viñedo de Clos de Tart se extiende sobre 7,53 hectáreas en el corazón de la Côte de Nuits, limitando al norte con los grands crus de Gevrey-Chambertin y al sur con Chambolle-Musigny. Las cepas están plantadas siguiendo una inusual orientación norte-sur en lugar de hacerlo a lo largo de la pendiente, a una altitud que va de 269 a 302 metros. El terruño se asienta sobre suelos calizos y margoso-calcáreos, creando un mosaico de doce micro-terruños distintos. Las vides, con una edad media de 60 años y algunas plantas centenarias, se cultivan a una alta densidad de 11.000 cepas por hectárea, lo que favorece sistemas radiculares profundos y una calidad de uva excepcional.
La añada
El año 1986 estuvo marcado por condiciones meteorológicas caprichosas que pusieron a prueba la resiliencia de los viñedos de Borgoña. A pesar de estos desafíos climáticos, Clos de Tart elaboró un vino que lleva en sí las historias de esta lucha vitícola, reflejando el carácter exigente de la añada.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
