Delas : Le Clos 2020
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Descripción
Características y consejos de cata para el Clos 2020 de Delas
Cata
Color
El color, intenso y profundo, muestra un fuerte matiz rubí, acentuado por reflejos granates.
Nariz
La nariz expresa generosos aromas de frutas negras guisadas, como la grosella negra y la mora. Al airearse, se vuelve más complejo, revelando sutiles notas de cuero.
Paladar
Armonioso y delicado, el paladar seduce con su volumen, su textura aterciopelada y su persistente final en sabores de cereza negra madura.
Maridajes de comida y vino
El Clos de Delas se combina idealmente con caza de agua, una selección de platos a la parrilla, o incluso carnes o aves marinadas.
La intensidad y frutosidad de un vino Crozes-Hermitage
La propiedad
Fundada en 1835, la Maison Delas Frères es una referencia entre los vinos del Valle del Ródano Norte. Aunque su adquisición por la Casa de Champagne Deutz en 1977 marca el comienzo de una nueva era, el desarrollo de la casa a nivel internacional continuará gracias a su adquisición en 1993 por la familia Rouzaud, accionista mayoritaria del grupo Louis Roederer.
El viñedo
Desde hace más de 180 años, la Maison Delas Frères se ha distinguido con rigor y pasión en las denominaciones del Valle del Ródano, con un énfasis particular en la parte norte.
El vino
El Clos de Delas se elabora exclusivamente en grandes añadas, a partir de una rigurosa selección de uvas del Clos situado en la llanura de Chassis dentro de la denominación Crozes-Hermitage.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas cosechadas en su punto óptimo de madurez se vinifican en depósitos de hormigón abiertos después de dos días de maceración pre-fermentativa a temperaturas frías. Fermentación en depósitos termo-regulados (28 - 30°C) acompañada de remontados y bazuqueos diarios durante unos diez días. La maceración dura unos veinte días. El envejecimiento de 10 a 14 meses en barricas de uno a tres años se ve interrumpido por trasiegos regulares para proporcionar el oxígeno necesario para la correcta maduración de los taninos.
Variedad de uva
Syrah (100%)
