Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines" 2023
Disponible en existencias
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un Pinot Noir de Borgoña preciso y expresivo
La propiedad
Fundada en 1130 por los monjes cistercienses de la abadía de La Ferté en Givry, el Domaine du Cellier aux Moines se encuentra entre las propiedades más antiguas de Borgoña. En 2004, fue adquirida por Philippe y Catherine Pascal, junto con sus tres hijos, con una ambición compartida: devolver la vida a la propiedad. Catalogado como Monumento Histórico, Cellier aux Moines fue objeto de diez años de restauración, llevados a cabo con pasión y el máximo respeto por la tradición. Hoy, esta joya de la viticultura de Borgoña abarca más de 10 hectáreas, reuniendo notables Premier Crus desde Givry hasta Puligny-Montrachet.
El viñedo
Este Givry Premier Cru se extiende sobre una superficie de más de 5 hectáreas, en una ladera ligeramente expuesta a los vientos. Orientadas al sur, las viñas se cultivan según principios biodinámicos sobre suelos arcillo-calcáreos.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%)
Características y consejos de cata del Givry Premier Cru Clos du Cellier aux Moines 2023 de Domaine du Cellier aux Moines
Cata
Densa y expresiva, en boca revela de inmediato aromas de frutos rojos silvestres. Luego evoluciona hacia una hermosa profundidad, sostenida por un final largo y persistente.
