Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines - Les Dessus" 2022

Aunque algo tímido en aromas, este tinto ofrece abundante fruta de cereza, mora y boysenberry, matizada por sabores de sándalo, incienso y especias dulces. Equilibrado y fresco, con una densa línea de taninos que aporta sostén. El final repite las notas especiadas de la madera. Aún necesita uno o dos años para integrarse. Óptimo de 2028 a 2042. Se elaboraron 225 cajas, se importaron 25.

Nariz extremadamente hermosa, aunque el vino aún es muy joven. Impresionantes aromas de fruta roja con una riqueza de sutiles notas especiadas y terrosas. Armonía y sedosidad deslumbrantes en el paladar de medio a pleno cuerpo. Me encanta la combinación de una textura de galleta y el poder calcáreo contenido en el final, que confiere a esta obra maestra de Cotes Chalonnais una personalidad única. La columna vertebral de esta selección de barricas proviene de viñas plantadas en 2008. De uvas cultivadas biodinámicamente. Beber ahora o guardar.