Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Domaine du Château de Meursault : Bourgogne Terroir d'Exception 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y consejos de cata del Bourgogne Terroir d'Exception 2025 de Domaine du Château de Meursault
Maridaje
Este vino armonizará de maravilla con pescados finos como el pez de San Pedro, aves de carne blanca como el pollo de Bresse y mariscos como las gambas.
Servicio y guarda
Todavía en proceso de crianza en barrica, el Bourgogne Terroir d'Exception 2025 ofrecerá un buen potencial de guarda en los próximos años una vez embotellado.
Un Bourgogne blanco de Château de Meursault, procedente de una parcela vecina a Meursault
La bodega
El Domaine du Château de Meursault adquirió su forma actual en 1973, cuando André Boisseaux compró el castillo, lo restauró y estructuró el viñedo. Desde diciembre de 2012, la propiedad pertenece a la familia Halley, encabezada por Olivier Halley, que perpetúa una tradición de excelencia en el corazón de la Côte de Beaune, en Borgoña. En la actualidad, la propiedad se extiende a lo largo de 67 hectáreas cultivadas en ecológico, repartidas entre Meursault y los terruños vecinos, lo que la convierte en una de las fincas más emblemáticas de la región.
El viñedo
El Bourgogne Terroir d'Exception procede de una parcela situada cerca de Meursault, sobre suelos calizos típicos de la Côte de Beaune.
La añada
El ciclo vegetativo de 2025 comenzó bajo cielos grises, antes de que las vides reanudaran su actividad hacia el 25 de marzo, con una brotación generalizada a principios de abril en toda la Côte de Beaune. El crecimiento fue rápido y regular a principios de mayo, seguido de una floración en dos fases a finales de ese mismo mes. La segunda fase, más fresca e inestable, provocó corrimiento y millerandage y redujo el potencial de cosecha. El envero finalizó a principios de agosto con un estado sanitario excelente, con bayas pequeñas en racimos sueltos y aireados, que anunciaban una vendimia temprana a finales de agosto.
Vinificación y crianza
Tras un seguimiento preciso de la madurez parcela por parcela, las uvas destinadas al Bourgogne Terroir d'Exception 2025 se vendimiaron con rapidez para preservar su frescura. Tras la selección manual, el prensado y el desfangado, la fermentación alcohólica se realiza en barrica, según los terruños. A continuación, el vino se cría sobre sus lías, con un bâtonnage adaptado en cada caso, lo que contribuye a su textura y a su final salino.
Variedad de uva
100 % Chardonnay
