Domaine Faiveley : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2021

Las parcelas de Faiveley en el Clos de Bèze son encantadoras. La cuvée “classique” y la supercuvée de Bèze Les Ouvrées Rodin suelen estar entre mis vinos favoritos de esta casa. 2021 no es una excepción. Combina la densidad sólida, algo corpulenta, de Latricières con el encanto sensual y la exuberancia de Charmes. Las uvas proceden de tres de las cuatro parcelas del domaine Faiveley, todas situadas en el corazón del Clos de Bèze.

El Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2021 muestra una nariz más madura y más confitada que el Clos de Bèze de Bruno Clair, aunque no ofrece la misma definición ni mineralidad. Dicho esto, hay que admirar la pureza de su fruta. En boca es redondo en la entrada, con taninos ligeramente masticables. No es tan preciso como sus pares, pero ofrece una agradable fruta roja con toques de carnes cocidas. Bastante denso en el final, musculoso. Necesitará tiempo para ganar más finura, aunque esto comienza a aflorar con una aireación prolongada. Catado a ciegas en el Burgfest.