Domaine Henri Rebourseau : Clos de Vougeot Grand cru 2022

Características y consejos de cata del Clos de Vougeot Grand Cru 2022 de Domaine Henri Rebourseau

Cata

Vista
Este vino francés luce un hermoso color rojo.

Nariz
De una pureza notable, el buqué es especialmente complejo. Ofrece profundos aromas de mora confitada entremezclados con notas de especias orientales, trufa negra y regaliz, junto con sutiles toques amaderados que evocan el sándalo y la mina de lápiz.

Boca
La boca, voluptuosa, cautiva por su excepcional densidad y su opulencia frutal, que envuelve unos taninos muy finos. El equilibrio es impecable y brinda una textura sedosa y un final notablemente persistente con notas especiadas y trufadas.

Maridaje

Este gran vino tinto maridará de maravilla con platos de caza ricos y sabrosos, como la liebre a la royale, o con carnes rojas asadas, como un solomillo de ternera acompañado de una salsa de frutos negros. Una pasta fresca con mantequilla de trufa también realzará su complejidad.

Servicio y guarda

Aunque esta añada 2022 ya resulta accesible, es preferible esperar hasta 2030 para disfrutarla plenamente. Alcanzará su apogeo entre 2037 y 2047 y podrá guardarse hasta aproximadamente 2052.

La complejidad y la opulencia de un Grand Cru de Borgoña de Domaine Henri Rebourseau

La bodega

Aunque las raíces vitícolas de la familia se remontan a 1782, el Domaine Henri Rebourseau se fundó realmente en 1919 de la mano del general del mismo nombre, en torno a la casa Brunelle de Gevrey-Chambertin, en Borgoña. Este viñedo de 13,5 hectáreas destaca por su excepcional concentración de prestigiosos terruños de la Côte de Nuits. Desde finales de 2018, la familia Bouygues es el accionista mayoritario y se ha unido a la histórica familia de Surrel para dar continuidad a este patrimonio. Hoy bajo la dirección técnica de Bastien Giraud, la bodega combina tradiciones ancestrales, viticultura biodinámica e inversiones modernas para sacar lo mejor de sus climats.

El viñedo

La bodega cultiva 2,21 hectáreas en el corazón de la ilustre denominación Clos de Vougeot. Idealmente situadas en la confluencia de varios lieux-dits, estas parcelas descansan sobre un lecho rocoso de caliza bajociense. La parte alta presenta suelos de grava bien drenados, mientras que las partes media y baja de la ladera están formadas por tierras pardas mezcladas con derrubios calcáreos y arcilla. Cultivado en biodinámica, este terruño excepcional alberga tanto viñas muy viejas plantadas en 1927 como cepas más jóvenes de unos diez años.

Vinificación y crianza

Este vino se elabora mediante métodos de vinificación tradicionales que respetan la expresión del climat. A continuación, se cría cuidadosamente en barricas de roble francés durante aproximadamente un año, antes de un largo periodo de afinado en botella, en consonancia con la filosofía de la casa, que defiende el arte del envejecimiento.

Variedad de uva

100 % pinot noir.