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Domaine Hubert Lamy : Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 del Domaine Hubert Lamy
Cata
Vista
Este vino blanco revela un color amarillo pálido y luminoso.
Nariz
El bouquet aromático se abre con aromas de frutas blancas crujientes y cítricos, enriquecidos con sutiles notas de frutos secos y ralladura.
Boca
Combinando potencia y delicadeza, la boca ofrece una textura sedosa sostenida por una bella vivacidad. La expresión mineral se prolonga hasta un final persistente y elegante.
Maridajes
Este vino marida maravillosamente con pescados nobles en salsas cremosas como el rodaballo con beurre blanc, aves delicadas en salsa o quesos de cabra frescos y curados.
Servicio y guarda
El Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 se puede disfrutar en su juventud, pero tiene la estructura necesaria para evolucionar y conservarse en bodega para su degustación hasta alrededor de 2040.
La elegancia y la precisión mineral de un vino blanco de Puligny-Montrachet
El dominio
Aunque la familia cultiva viñedos desde 1640, el Domaine Hubert Lamy se estableció oficialmente en 1973. Originalmente cubría ocho hectáreas, y hoy la finca de Borgoña se extiende por más de dieciocho hectáreas en varias prestigiosas denominaciones. Desde que se hizo cargo, Olivier Lamy, el actual propietario que dirige el dominio junto con su esposa Karine, ha marcado profundamente la identidad de la casa. Pionero de las plantaciones de muy alta densidad y defensor de una viticultura respetuosa con el medio ambiente, ha elevado el dominio al rango de referencias imprescindibles de la región.
El viñedo
La cuvée proviene de la parcela Les Tremblots, un pequeño terruño situado en la parte sur de la denominación Puligny-Montrachet. Plantadas en 1946 y 1970, estas viejas cepas prosperan en una suave pendiente a 230 metros de altitud. El suelo, compuesto por margas calcáreas salpicadas de guijarros blancos, aporta al vino su característico esqueleto mineral. El viñedo se gestiona mediante métodos sostenibles, sin fertilizantes químicos, favoreciendo la selección masal y una meticulosa gestión de la vegetación.
La añada
La añada 2023 destacó por sus condiciones climáticas particularmente suaves, que libraron a las viñas de las heladas y el granizo. Unas precipitaciones adecuadas y unas temperaturas ideales permitieron un ciclo vegetativo armonioso. Una generosa insolación durante la maduración favoreció una excelente madurez de las bayas conservando al mismo tiempo una hermosa frescura, dando como resultado una vendimia de notable calidad.
Vinificación y crianza
El Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 se elabora con una filosofía de mínima intervención. Tras un suave prensado neumático y un desfangado durante toda la noche, la fermentación comienza de forma natural gracias a las levaduras indígenas. A continuación, el vino se cría sobre lías finas durante 24 meses en barricas de roble de gran formato, de uno a cinco años de antigüedad para limitar el impacto de la madera. La crianza se completa con seis meses de reposo en cubas de acero inoxidable antes del embotellado.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
