Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Características y notas de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 de Jean Chartron

Notas de cata

Vista
Este vino blanco francés revela un color amarillo pálido iluminado por delicados matices verdosos.

Nariz
Complejo y sutil, el bouquet aromático desprende aromas de frutas blancas como la manzana y la pera, realzados por un toque de lima. Las notas minerales de pedernal se entrelazan armoniosamente con aromas golosos de mantequilla fresca, nata montada y avellana fresca.

Boca
La boca ofrece un notable equilibrio entre una rica densidad y una acidez viva y cítrica. La textura vivaz se apoya en una marcada estructura mineral que prolonga la experiencia de cata hacia un final sorprendente, marcado por especias dulces y una mineralidad pedregosa.

Maridaje

Este grand cru marida maravillosamente con platos delicados y sabrosos como el foie gras o mariscos nobles como la langosta y el bogavante. También combina perfectamente con pescados finos en salsa beurre blanc, aves de Bresse con colmenillas, mollejas de ternera o quesos curados como un Comté maduro.

Servicio y conservación

Para disfrutar de una experiencia de cata óptima del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14 °C. Se recomienda decantarlo entre una y dos horas antes de servirlo para liberar plenamente su complejidad. Este vino puede disfrutarse tras algunos años de crianza en bodega y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2035.

La elegancia y la mineralidad de un gran blanco de Borgoña

La propiedad

Fundada en 1859 por Jean-Édouard Dupard, la propiedad Jean Chartron se ha consolidado como una figura clave en Puligny-Montrachet, en Borgoña. Históricamente implicada en la vida local, la familia ha visto a cuatro de sus generaciones ejercer como alcalde del pueblo. Hoy, la propiedad está dirigida por la quinta generación: Jean-Michel Chartron, que supervisa la vinificación, y su hermana Anne-Laure, que gestiona las 14,5 hectáreas de viñas. La propiedad destaca por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y por ser propietaria de tres parcelas monopolio exclusivas.

El viñedo

Las uvas destinadas al Corton-Charlemagne proceden de viñas plantadas en laderas empinadas, con pendientes de entre el 20 y el 23 %, a altitudes que van de los 280 a los 330 metros. De forma singular para la región, estas parcelas se benefician de una exposición sudoeste ideal para la maduración. Los suelos arcillo-calcáreos, ricos en marga gris, otorgan al vino su identidad mineral. El viñedo se cultiva mediante métodos ecológicos, sin el uso de productos sintéticos, favoreciendo el trabajo del suelo mediante escarificado y el uso de compost natural.

La añada

2023 destaca por sus temperaturas particularmente cálidas a lo largo de todo el ciclo vegetativo. A pesar de este intenso clima estival, la vendimia, realizada de forma temprana a mediados de septiembre, permitió preservar una excelente frescura natural. Las bayas cosechadas presentan así un perfil perfectamente equilibrado, conservando la energía y la tensión características de su terroir de origen.

Vinificación y crianza

La fermentación del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 tiene lugar en barricas de roble, un 30 % de ellas nuevas, y el resto habiendo contenido previamente de una a cinco crianzas. La crianza continúa después sobre lías finas durante 14 meses, aportando complejidad y riqueza. Finalmente, el vino reposa en depósito durante cuatro meses adicionales antes del embotellado.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).