Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Características y notas de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Jean Chartron

Cata

Vista
El color revela un tono dorado pálido, resaltado por delicados matices verdes típicos de su juventud.

Nariz
El aromático bouquet se abre con notas de frutas blancas, melocotón y avellana fresca. Se enriquece con toques vegetales de flor de tilo, sostenidos por una marcada mineralidad que evoca el pedernal y una crianza en madera sutilmente integrada.

Boca
La boca combina con destreza potencia y elegancia. Sostenida por una fina concentración y una acidez bien preservada que le aporta una tensión refrescante, la boca ofrece una textura sedosa que se extiende hacia un final largo y salino.

Maridaje
Este gran vino blanco de Francia combina perfectamente con mariscos nobles como la langosta asada o las vieiras a la crema, pescados delicados como el rodaballo en salsa, así como carnes blancas refinadas o quesos curados de pasta dura.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente la complejidad de esta añada 2024, se recomienda servirlo entre 12 y 14°C, decantándolo media hora antes de la degustación. Concebido para una evolución muy prolongada, este vino requiere al menos 8 a 10 años de paciencia antes de disfrutarlo, y puede conservarse hasta aproximadamente 2054.

La potencia y la tensión mineral de un gran vino blanco grand cru de Borgoña

La propiedad
Fundado en 1859 por Jean-Édouard Dupard, el Domaine Jean Chartron es una verdadera institución situada en Puligny-Montrachet, en el corazón de Borgoña. Este viñedo de 14,5 hectáreas está hoy dirigido por la quinta generación, representada por Jean-Michel Chartron y su hermana Anne-Laure. Reconocida por sus prestigiosas parcelas en monopolio, la propiedad destaca por su profundo respeto por el terroir. Comprometida con un firme enfoque medioambiental, la familia favorece las prácticas de agricultura ecológica y posee la certificación de Alto Valor Medioambiental, produciendo vinos de una pureza excepcional.

El viñedo
El terroir de Corton-Charlemagne se extiende sobre la parte más alta de la Montagne de Corton, entre 280 y 330 metros de altitud. Las viñas, con una edad media de unos cuarenta años, se desarrollan en laderas empinadas compuestas de caliza margosa, sílice y pedernal. Este emplazamiento se beneficia de una excelente exposición y de una ventilación natural gracias a un viento del noreste, que preserva la frescura de las uvas y limita la presión de las enfermedades. El trabajo se realiza sin ningún producto químico, con cubierta vegetal natural y vendimias exclusivamente manuales.

La añada
2024 se distingue por unas condiciones climáticas particularmente frescas. La primavera, marcada por la humedad, provocó una fuerte presión fúngica que requirió una atención constante. El verano prolongó esta frescura con episodios de lluvia, ralentizando el ciclo de maduración de las bayas. Afortunadamente, un mes de septiembre más suave y estable permitió alcanzar una madurez óptima. Aunque estos avatares climáticos redujeron considerablemente los rendimientos, favorecieron el desarrollo de bayas notablemente concentradas.

Vinificación y crianza
Tras una rigurosa selección y un prensado suave, la fermentación alcohólica tiene lugar en barricas de roble, un 30% de las cuales son nuevas. La fermentación maloláctica se produce después de forma natural a temperatura controlada. La crianza continúa sobre lías finas durante 14 meses en barrica, acompañada de un bâtonnage adaptado al perfil del vino, antes de finalizar con 4 meses de reposo en depósitos. Un ligero filtrado precede al embotellado.

Variedad de uva
Chardonnay (100%).