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Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y notas de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 de Jean Chartron
Cata
Color
El vino luce un color oro pálido y brillante con sutiles reflejos verdes en su juventud.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas florales de madreselva y flor de tilo, entremezcladas con aromas de fruta de carne blanca y cítricos. La crianza en barrica aporta delicados matices de brioche, avellana y vainilla, sostenidos por una columna vertebral mineral y calcárea.
Boca
El ataque es denso y revela un cuerpo potente. La textura, amplia y ligeramente untuosa, está perfectamente equilibrada por una viva acidez. El final, largo y salino, muestra una fina tensión mineral.
Maridaje
Este vino blanco marida a la perfección con pescados nobles en salsa de nata, como el rodaballo o la lubina, así como con mariscos como la langosta. También es un magnífico acompañante del pollo con nata y setas o de quesos curados de pasta dura como el Comté.
Servicio y guarda
Con un notable potencial de guarda, este Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2040.
La precisión y la riqueza de un gran blanco de Borgoña
La finca
Con sede en Puligny-Montrachet, en Borgoña, el Domaine Jean Chartron hunde sus raíces vitícolas en 1859, aunque la finca actual se fundó oficialmente en 1984. Hoy la dirige Jean-Michel Chartron, quinta generación de la familia, con el apoyo de su hermana Anne-Laure. El viñedo abarca unas 14,5 hectáreas y destaca por poseer varios prestigiosos monopoles. Cultivada según los principios de una viticultura sostenible, aunque no certificada, la finca goza de renombre por la regularidad y la calidad de sus vinos blancos.
El viñedo
La parcela familiar de Corton-Charlemagne ocupa apenas 12 áreas. Situadas en la colina de Corton, en la vertiente de Pernand-Vergelesses, las cepas disfrutan de una orientación sureste. Con unos 60 años de edad, prosperan en suelos arcillocalcáreos bien drenados. El viñedo se cuida con esmero mediante cubierta vegetal natural, laboreo manual del suelo y poda Poussard, con un enfoque respetuoso con el medio ambiente.
La añada
La añada 2025 en Borgoña se describe como un año equilibrado. Las condiciones meteorológicas combinaron una buena concentración de la uva con una frescura notable, lo que permitió que la fruta alcanzara su plena madurez.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas de este Corton-Charlemagne Grand Cru 2025 se prensan y el mosto se desfanga. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas de roble, de las cuales alrededor del 30 % son nuevas. A continuación, el vino se cría sobre lías finas durante 14 meses en barrica y después 4 meses en depósito para estabilizar y armonizar el ensamblaje antes del embotellado.
Variedad de uva
Este vino se elabora al 100 % con chardonnay.
