Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2022

Características y notas de cata del Pernand-Vergelesses Village 2022 Jean Chartron

Cata

Vista
El color revela un tono entre oro blanco y amarillo pálido, con gran claridad, que tenderá hacia reflejos dorados profundos con los años.

Nariz
El ramillete aromático se abre con delicadas notas de flores blancas como la acacia y el espino blanco. Con la aireación, revela toques de fruta seca y almendra tostada, que se enriquecerán con matices de miel, pera y especias dulces con el tiempo.

Boca
La boca destaca por su estructura mineral y salina, sostenida por una hermosa vivacidad. Los sabores de cítricos frescos y fruta de pulpa blanca se despliegan con elegancia. La textura es fluida y armoniosa, conduciendo a un final persistente de gran precisión cristalina.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos delicados como ostras o mejillones, así como con pescados de agua dulce en salsa beurre blanc. También acompañará perfectamente carnes blancas en salsas cremosas, quesos maduros o, de forma más audaz, sushi.

Servicio y guarda

Este Pernand-Vergelesses Village 2022 revelará toda su complejidad tras algunos años en bodega y se disfruta idealmente hasta aproximadamente 2030.

La expresión cristalina de un vino blanco de Pernand-Vergelesses de Jean Chartron

La propiedad

Fundado en 1859 por Jean-Edouard Dupard, el Domaine Jean Chartron es una verdadera institución situada en el corazón de Puligny-Montrachet, en Borgoña. Con una extensión de 14,5 hectáreas, esta finca histórica está hoy dirigida por la quinta generación, encarnada por Jean-Michel y Anne-Laure Chartron. Complementándose mutuamente, perpetúan una experiencia familiar centrada en el respeto por el terroir y el medio ambiente, certificada con la etiqueta Haute Valeur Environnementale. La propiedad es reconocida por producir vinos auténticos, precisos y cristalinos que reflejan fielmente la riqueza y diversidad de los mejores climats de Borgoña.

El viñedo

Este vino proviene principalmente de la parcela "Les Belles Filles", idealmente situada en la parte alta de las laderas orientadas al este de la denominación Pernand-Vergelesses. Las viñas, de entre 35 y 40 años, crecen en suelos compuestos de marga calcárea blanca y piedra triturada. Este terroir único, cultivado según los principios de la agricultura sostenible sin productos sintéticos, otorga a las uvas una notable identidad mineral.

La añada

El año 2022 se distinguió por un número récord de horas de sol y condiciones climáticas especialmente favorables. Tras unas reservas hídricas invernales suficientes, el ciclo vegetativo se benefició de un verano cálido y seco. La vendimia comenzó a finales de agosto bajo un viento del norte favorable, permitiendo recolectar uvas de excelente madurez fenólica, que ofrecen un equilibrio perfecto entre generosidad y frescura.

Vinificación y crianza

La elaboración del Pernand-Vergelesses Village 2022 se basa en una filosofía de mínima intervención. Tras un prensado suave, los mostos, muy limpios, se vinifican con una extracción limitada de lías para preservar la pureza de la fruta. El vino se cría después en las bodegas climatizadas de la propiedad, en barricas de roble francés con una proporción medida de madera nueva, garantizando una expresión auténtica del terroir.

Variedad de uva

100 % Chardonnay