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Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Pernand-Vergelesses Village 2023 de Jean Chartron
Cata
Vista
Cristalino y translúcido, el color revela un brillante tono blanco dorado que evoluciona sutilmente hacia el amarillo pálido.
Nariz
Maravillosamente elegante, el bouquet aromático combina delicadas notas de fruta blanca y flores como la acacia y el espino albar. Una mineralidad cítrica y salina se entrelaza con sutiles toques de mantequilla y avellana tostada, sello distintivo de una crianza impecablemente dominada.
Boca
La boca ofrece una tensión soberbia, sustentada por una acidez viva que preserva una notable frescura. Una redondez armoniosa se equilibra con una estructura mineral y salina, que se extiende en un final persistente y elegante.
Maridaje
Este vino blanco de Francia combina maravillosamente con mariscos, crustáceos como la langosta o pescado a la parrilla. Su versatilidad también le permite acompañar aves y carnes blancas en salsas cremosas, así como platos ligeramente especiados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente la complejidad del Pernand-Vergelesses Village 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12 grados. Este vino puede disfrutarse a partir de 2025 y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2037.
La frescura y la elegancia mineral de un vino blanco de Borgoña de Jean Chartron
La propiedad
Fundado en 1859 por Jean-Édouard Dupard, el Domaine Jean Chartron es una institución histórica ubicada en Puligny-Montrachet, en el corazón de Borgoña. Hoy en día, la quinta generación, encarnada por Jean-Michel Chartron y su hermana Anne-Laure Chartron Malassagne, dirige con pasión este viñedo de 14,5 hectáreas. Reconocida por su excepcional patrimonio, que incluye varios prestigiosos monopoles, la propiedad destaca por su constante búsqueda de la excelencia y su profundo respeto por el terroir. Bajo el liderazgo de Jean-Michel Chartron, la propiedad ha logrado elevar la calidad de sus vinos a un nivel notable, consolidando su reputación internacional.
El viñedo
Las uvas de esta cuvée proceden de la denominación Pernand-Vergelesses, situada en las alturas de la Côte de Beaune. Plantadas a una altitud de entre 250 y 300 metros en la ladera más fresca del macizo de Corton, las viñas se benefician de una favorable exposición este y sureste. Cultivado de manera orgánica desde 2004, este terroir, con sus suelos favorables, ofrece condiciones ideales para producir vinos de gran pureza. Las uvas se cosechan a mano para preservar su integridad.
La añada
El año 2023 estuvo marcado por condiciones climáticas inusuales, con temperaturas particularmente altas y una notable falta de agua durante la temporada de crecimiento. La presión de las enfermedades también fue significativa. No obstante, gracias a la ubicación favorable de las viñas en una ladera más fresca, las uvas lograron conservar una fina energía y alcanzar un equilibrio óptimo a pesar de estos desafíos climáticos.
Vinificación y crianza
La elaboración del Pernand-Vergelesses Village 2023 se realiza con un cuidado meticuloso. Tanto la vinificación como la crianza tienen lugar íntegramente en barricas de roble, en bodegas donde la humedad y la temperatura se controlan estrictamente. La propiedad limita deliberadamente la proporción de madera nueva utilizada durante la crianza para preservar la claridad, la complejidad y la expresión aromática pura de la fruta.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
