Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2024

Características y notas de cata del Pernand-Vergelesses Village 2024 Jean Chartron

Cata

Vista
El color revela un tono dorado pálido o amarillo pajizo, que con los años se intensificará hacia un dorado más profundo.

Nariz
El bouquet se abre con delicadas notas de flores blancas como la acacia y el lirio de los valles. Con el tiempo, desarrollará aromas de ámbar, miel y especias.

Boca
La boca es armoniosa y accesible, sustentada por una hermosa expresión mineral.

Maridaje

Este vino blanco combina perfectamente con terrinas, patés o quesos como el brie, el camembert, el gouda y el gruyère. También resulta excelente con mariscos en salsa, gambas al vapor, así como pescado al horno o guisos de pescado tipo matelote.

El brillo y la mineralidad de un vino blanco de Pernand-Vergelesses

La propiedad

Fundada en 1859 por el maestro tonelero Jean-Edouard Dupard, la propiedad Jean Chartron es un nombre histórico de Borgoña, con sede en Puligny-Montrachet, en la Côte de Beaune. Hoy en día, la quinta generación, representada por Jean-Michel Chartron y su hermana Anne-Laure Chartron, dirige esta propiedad familiar de 14,50 hectáreas. La propiedad se distingue por sus tres clos monopole y por un enfoque respetuoso con el medio ambiente, sin utilizar herbicidas desde la década de 1980. Bajo la dirección de sus propietarios actuales, la propiedad ha reforzado la calidad de sus vinos, mayoritariamente blancos.

El viñedo

Elaborado bajo la denominación Pernand-Vergelesses, este vino procede de viñas cultivadas mediante métodos orgánicos no certificados. El viñedo se cuida con gran respeto por el medio ambiente, sin uso de herbicidas desde principios de la década de 1980, con el fin de preservar la expresión natural del terroir.

La añada

El año 2024 resultó especialmente complicado para los viticultores de Borgoña debido a la humedad persistente y a las lluvias récord. Estas condiciones meteorológicas provocaron una fuerte presión de mildiu, lo que afectó a los rendimientos. Sin embargo, al final de la vendimia, la calidad de las uvas resultó ser una agradable sorpresa, dando lugar a una cosecha sana.

Vinificación y crianza

Este Pernand-Vergelesses Village 2024 se vinifica de manera tradicional en barricas de roble procedentes principalmente de las regiones de Allier y Vosgos, con una proporción de roble nuevo de entre el 10 y el 40 %. Posteriormente, el vino se cría durante 8 a 16 meses en bodegas con temperatura controlada, mantenida entre 12 y 13 °C.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).