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Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2023
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Descripción
Características y notas de cata del Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2023 de Jean Chartron
Cata
Color
El vino revela un tono oro pálido realzado por sutiles reflejos verdosos.
Nariz
La nariz muestra una hermosa complejidad aromática, que combina notas de cítricos frescos y flores blancas con delicados toques de almendra fresca, todo ello subrayado por una fina mineralidad y sutiles acentos tostados.
Boca
Amplia y perfectamente equilibrada, la boca seduce por su frescura mineral y su elegante estructura, prolongándose hacia un final de notable longitud.
Maridajes
Este vino marida maravillosamente con pescados en salsa o a la parrilla, así como con aves asadas o estofadas. También acompaña a la perfección quesos curados como el Comté o el Cîteaux, o especialidades regionales como un vol-au-vent o unas quenelles de lucio.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente este Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 13 y 14 °C, abriendo la botella tres horas antes de la cata sin decantarlo. Este vino puede disfrutarse ahora o conservarse en bodega para beberlo hasta alrededor de 2033.
La elegancia mineral de un gran vino blanco de Borgoña de Jean Chartron
La bodega
Fundada en 1859 por Jean-Édouard Dupard, la bodega Jean Chartron es una auténtica institución en Borgoña. Situada en el corazón del célebre pueblo de Puligny-Montrachet, la bodega se desarrolló gracias a una histórica alianza familiar. Hoy, la quinta generación, encarnada por Jean-Michel y Anne-Laure Chartron, vela por este patrimonio excepcional. Impulsados por un profundo respeto por la tradición y el medio ambiente, elaboran vinos que expresan con precisión y autenticidad la singularidad de sus terruños, favoreciendo un uso comedido de la madera durante la crianza.
El viñedo
El Climat de Clos du Cailleret ocupa una posición privilegiada dentro de la denominación Puligny-Montrachet. Asentado sobre una suave ladera orientada al sureste, este terruño disfruta de una insolación ideal. Las viñas, con una edad media de 40 años, prosperan en suelos compuestos de arcilla y caliza, salpicados de cantos rodados y grava que confieren al vino su mineralidad característica. El viñedo se gestiona según los principios de la agricultura ecológica, con un meticuloso trabajo del suelo y una rigurosa gestión de la planta.
La añada
La añada 2023 se benefició de unas condiciones climáticas ideales. Tras una brotación temprana a principios de abril, la suavidad de la primavera favoreció una hermosa floración, respaldada por lluvias regulares. El verano resultó caluroso, con noches frescas y precipitaciones moderadas que ayudaron a evitar cualquier estrés hídrico. Estas condiciones óptimas dieron lugar a una vendimia realizada bajo un sol radiante a principios de septiembre.
Vinificación y crianza
La elaboración del Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2023 comienza con una fermentación en barricas de roble. La crianza se realiza a continuación sobre lías finas durante doce meses en barricas, de las cuales un 30 % son nuevas y un 70 % tienen entre uno y cinco años. Finalmente, el vino se trasvasa a depósitos de acero inoxidable para un afinamiento adicional de cuatro meses antes del embotellado.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
