La Bastide Blanche : Bandol 2024

Características y consejos de cata del Bandol 2024 de La Bastide Blanche

Cata

Color
La copa luce un bonito tono amarillo pálido, adornado con sutiles y brillantes reflejos dorados.

Nariz
De una expresividad notable, el bouquet se abre con notas de flores blancas y cítricos. Evoluciona después hacia aromas de fruta de carne blanca, sutilmente realzados por toques de hinojo y una delicada mineralidad.

Boca
Amplia y generosa, la boca ofrece una textura sedosa, perfectamente equilibrada por una acidez viva y refrescante. Revela una atractiva concentración frutal que se prolonga en un final largo, enérgico y salino.

Maridajes
Este gran vino blanco puede disfrutarse como aperitivo y marida de maravilla con productos del mar como pescados a la parrilla, mariscos o carpaccio de vieiras. Su estructura también le permite realzar quesos de cabra curados.

Servicio y guarda
Para disfrutarlo plenamente, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Aunque ya resulta muy accesible, posee un buen potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2029.

La elegancia y la mineralidad de un vino blanco de Bandol

La finca
Situada en el sureste de Francia, La Bastide Blanche es un nombre de referencia en su denominación. Aunque la historia vitivinícola de estas tierras se remonta más atrás, la finca en su forma actual fue fundada en 1973 por los hermanos Michel y Louis Bronzo. Hoy en día, Julien y Nicolas Bronzo dirigen esta propiedad familiar. Con casi 47 hectáreas, la finca destaca por su firme compromiso medioambiental, con prácticas ecológicas y biodinámicas certificadas encaminadas a expresar toda la complejidad de su terruño.

El viñedo
El viñedo prospera en el municipio de Sainte-Anne-du-Castellet, en el corazón de la denominación Bandol. Las cepas están plantadas en terrazas, llamadas restanques, en laderas con vistas al mar Mediterráneo. Este terruño fragmentado goza de un clima especialmente soleado y barrido por el mistral, que garantiza una excelente sanidad de la vid. Los suelos son mayoritariamente arcillocalcáreos, salpicados de zonas de gravas, lo que proporciona un drenaje óptimo y favorece la maduración de la uva sin dejar de preservar una bonita frescura. Todo el viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica y la vendimia se realiza exclusivamente a mano.

Elaboración y crianza
Este vino blanco se elabora mediante prensado directo de los racimos, seguido de un desfangado en frío. La fermentación alcohólica se desarrolla a temperatura controlada para preservar la frescura aromática de las variedades. El vino se cría en depósitos sobre lías finas, lo que le aporta redondez y complejidad sin perder su vivacidad natural.

Variedades
Clairette, ugni blanc, bourboulenc.