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Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2017
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Descripción
El equilibrio y la finura de un vino tinto Grand Cru de Borgoña
La finca
Desde 1859, la Casa Louis Jadot se ha consolidado como una figura de referencia en Borgoña. La historia comienza en 1826 con la adquisición de una primera parcela, luego se enriquece con el desarrollo de una actividad comercial que le otorga una reputación internacional. Desde 1992, Pierre-Henry Gagey ha estado dirigiendo la casa, esforzándose por perpetuar la idea de hacer Borgoña accesible a todos los amantes de los vinos de calidad.
El viñedo
El Clos de la Roche Grand Cru está ubicado en el corazón de la Côte de Nuits, cerca del pueblo de Gevrey-Chambertin. Este terroir emblemático, expuesto al este, descansa sobre suelos de arcilla y caliza reconocidos por su excelencia.
Vinificación y envejecimiento
La cosecha se realiza a mano, con las bayas colocadas cuidadosamente en pequeñas cajas para preservar su integridad. En la bodega, la vinificación se lleva a cabo en cubas abiertas (de madera o acero inoxidable) con dos remontados diarios, luego el vino se envejece durante 18 meses en barricas de la tonelería de la casa.
Variedad de uva
100% Pinot Noir.
Características y consejos de degustación para Clos de la Roche Grand Cru 2017 de Louis Jadot
Servicio y envejecimiento
Servir entre 16°C y 17°C. Este vino puede disfrutarse hoy o envejecer en la bodega hasta 2047.
Maridaje de comida y vino
Ideal con ternera asada, ensalada de magret de pato o pintada al horno.
