Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2018

El equilibrio y la precisión de un vino tinto Grand Cru de Borgoña

La bodega

La Maison Louis Jadot, establecida desde 1859, es una verdadera referencia en Borgoña. Su trayectoria comenzó con la adquisición de una parcela en 1826. La actividad comercial de Maison Louis Jadot le permitió hacerse conocida mundialmente. Hoy en día, y desde 1992, la casa es gestionada por Pierre-Henry Gagey, quien se esfuerza por mantener el concepto de una Borgoña accesible para todos aquellos que buscan vinos de calidad.

El viñedo

Ubicado en el corazón de la Côte de Nuits en Borgoña, el Clos de la Roche es un Grand Cru adyacente al pueblo de Gevrey Chambertin. Un terroir bourguignon emblemático, el Clos de la Roche está orientado al este, con suelos de arcilla y piedra caliza.

Vinificación y envejecimiento

Durante la cosecha realizada manualmente, las bayas se almacenan en pequeñas cajas para preservar la esencia de la fruta. Una vez en la bodega, las bayas maduran en cubas abiertas de madera o acero inoxidable. Durante la fermentación, se realizan dos pisados al día. Finalmente, este vino Clos de la Roche se envejece durante 18 meses en barricas fabricadas por la tonelería de Maison Louis Jadot.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.

Características y consejos de degustación para Clos de la Roche Grand Cru 2018

Servicio y potencial de envejecimiento

Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16 y 17°C. Aunque se puede disfrutar hoy, su potencial de envejecimiento promete desarrollo hasta 2048.

Maridajes

Este vino tinto de Borgoña se puede maridar con ternera asada, ensalada de pechuga de pato o pintada al horno.