Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2022

La pureza y finura de un Clos de la Roche Grand Cru

La bodega

Desde 1859, la Maison Louis Jadot se ha destacado como uno de los grandes nombres de Borgoña. La historia familiar comenzó en 1826 con la adquisición de una parcela del famoso Beaune Premier Cru des Ursules. Con experiencia transmitida a través de generaciones y una actividad comercial dinámica, la casa goza ahora de una reputación internacional. Louis Jadot ofrece una amplia gama de vinos, desde denominaciones regionales hasta los más prestigiosos Grands Crus. En septiembre de 2022, Thomas Seiter (anteriormente de Bouchard Père et Fils) sucedió a Pierre-Henry Gagey como presidente, mientras que Thibault Gagey ejerce como director general.

El viñedo

Este Grand Cru de Louis Jadot proviene de Clos de la Roche, una denominación icónica situada en el corazón de la Côte de Nuits, cerca de Gevrey-Chambertin. Las viñas se benefician de una exposición total al este y descansan sobre suelos de arcilla y caliza, ideales para expresar este gran terruño de Borgoña.

Vinificación y envejecimiento

La cosecha, realizada a mano, preserva la integridad de las uvas, que se transportan en pequeñas cajas. En la bodega, la vinificación tiene lugar en cubas abiertas (de madera o acero inoxidable), con dos remontados diarios durante la fermentación. El envejecimiento de este vino Clos de la Roche, que dura 18 meses, se lleva a cabo en barricas de la tonelería de la casa.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.

Características y consejos de degustación para el Clos de la Roche Grand Cru 2022

Servicio y envejecimiento

Servir entre 16°C y 17°C para revelar toda su complejidad aromática. Este vino se puede disfrutar hoy o guardar hasta 2051 para una evolución óptima.

Maridaje de comida y vino 

Ideal con ternera asada, ensalada de magret de pato o pintada asada al horno.