Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2020

Un vino seductor Clos de la Roche Grand Cru con elegancia y expresión aromática

La finca

Desde 1859, la Maison Louis Jadot ha sido reconocida como uno de los grandes nombres de Borgoña. La historia familiar comenzó en 1826 con la adquisición de una parcela del famoso Beaune Premier Cru des Ursules. Con experiencia transmitida de generación en generación y una actividad comercial dinámica, la casa ahora disfruta de una reputación internacional. Louis Jadot ofrece una amplia gama de vinos, desde denominaciones regionales hasta los más prestigiosos Grands Crus. En septiembre de 2022, Thomas Seiter (anteriormente Bouchard Père et Fils) sucedió a Pierre-Henry Gagey como presidente, mientras que Thibault Gagey ocupa el cargo de gerente general.

El viñedo

Este Grand Cru de Louis Jadot proviene de Clos de la Roche, una denominación icónica ubicada en el corazón de la Côte de Nuits, cerca de Gevrey-Chambertin. Las vides se benefician de una exposición orientada al este y descansan sobre suelos de arcilla y piedra caliza, ideales para expresar este gran terruño de Borgoña.

Vinificación y envejecimiento

La cosecha, realizada a mano, preserva la integridad de las bayas, que son transportadas en pequeñas cajas. En la bodega, la vinificación se lleva a cabo en cubas abiertas (de madera o acero inoxidable), con dos bazuqueos por día durante la fermentación. El envejecimiento de este vino de Clos de la Roche, que dura 18 meses, tiene lugar en barricas de la tonelería de la casa.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.

Características y consejos de degustación para el Clos de la Roche Grand Cru 2020

Servicio y envejecimiento

Servir entre 16°C y 17°C para revelar su complejidad aromática completa. Este vino se puede disfrutar hoy o guardar en bodega hasta 2051 para una evolución óptima.

Maridaje de comida y vino

Ideal para acompañar ternera asada, ensalada de magret de pato o pintada al horno.