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Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Famille Gagey 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2022 de Louis Jadot
Cata
Aspecto
El vino presenta un hermoso color rojo, característico de su denominación.
Nariz
En su juventud, la nariz revela vibrantes aromas de cereza y notas florales, realzados por sutiles toques de vainilla, madera, humo y especias. Con el tiempo, el bouquet gana en complejidad y ofrece matices profundos de sotobosque, trufa, cuero fino y cedro.
Boca
El ataque es vivo y da paso a un paladar sedoso, amplio y sabroso, sostenido por aromas de frutos rojos maduros. La vibrante acidez se equilibra perfectamente con taninos refinados y delicados. El final, de notable persistencia, se prolonga largamente sobre notas afrutadas, minerales y especiadas.
Maridajes
Este grand cru marida maravillosamente con carnes de carácter como el pato asado, el ganso, la perdiz o el jabalí. También realza los cortes finos de vacuno, como un chuletón o un solomillo de máxima calidad. En cuanto a los quesos, es una combinación ideal con un Époisses o un Comté maduro. Los platos a base de setas, lentejas u hortalizas de raíz resaltarán perfectamente sus notas terrosas.
Servicio y conservación
Dotado de un notable potencial de guarda, este Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2022 puede disfrutarse hasta alrededor de 2050, con una ventana óptima de degustación entre 2030 y 2050.
La elegancia y profundidad de un grand cru de Borgoña por Louis Jadot
La bodega
Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, la Casa Louis Jadot es una institución de referencia en Borgoña. Ubicada en el corazón de Beaune, Francia, la propiedad se extiende sobre casi 270 hectáreas de viñedos. Actuando como viticultor y negociante a la vez, la bodega muestra toda la riqueza de los terruños borgoñones. Desde 1985, la familia estadounidense Kopf es propietaria de la Casa, dirigida hoy por Thomas Seiter. Combinando patrimonio histórico y prácticas sostenibles, Louis Jadot elabora vinos reconocidos en todo el mundo por su fidelidad a la expresión pura del terruño.
El viñedo
Echezeaux es un histórico grand cru situado en el pueblo de Flagey-Échezeaux, dentro de la prestigiosa Côte de Nuits. Las viñas prosperan a altitudes que oscilan entre los 230 y los 300 metros sobre un complejo mosaico de suelos, que combinan arcillo-calcáreos sobre calizas del Bajociense y margas cubiertas de cantos rodados. La denominación "Famille Gagey" indica que las uvas proceden de parcelas propiedad directa de la bodega y cultivadas por ella, lo que permite un riguroso control de calidad y una gestión del viñedo certificada en agricultura ecológica.
La añada
La añada 2022 destaca por su verano cálido y seco, que favoreció una vendimia temprana. Esta temporada suave dio lugar a uvas en un estado sanitario impecable, sin rastro de podredumbre gris ni botritis. Estas condiciones climáticas ideales propiciaron un ciclo vegetativo sereno y una maduración óptima de las bayas.
Vinificación y crianza
La vinificación de este Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2022 respeta las tradiciones borgoñonas. Tras el despalillado de los racimos, la fermentación se realiza en cubas abiertas durante aproximadamente un mes, con un control meticuloso para extraer suavemente el color y la estructura tánica. A continuación, el vino se beneficia de una crianza prolongada de 15 a 18 meses en barricas de roble, incluyendo una proporción significativa de madera nueva, con el fin de afinar su perfil y desarrollar su complejidad aromática.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%)
