Louis Jadot : Echezeaux Grand cru Famille Gagey 2024

Características y notas de cata del Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2024 de Louis Jadot

Cata

Vista
El vino presenta un color rubí intenso, realzado por reflejos púrpuras y magentas.

Nariz
Compleja y expresiva, la nariz desvela aromas de frutos negros y rojos maduros como la cereza negra, la grosella negra y la mora. Con la aireación, emergen sutiles notas especiadas de pimienta blanca y canela, junto a toques florales mentolados y minerales y un delicado matiz de vainilla.

Boca
El ataque es vivo y deja paso a una textura generosa sostenida por taninos finos, elegantes y perfectamente integrados. El equilibrio es notable entre la redondez de la fruta y una hermosa frescura vibrante. El final, de una longitud excepcional, se prolonga sobre una firma resueltamente mineral.

Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 17 °C. Se aconseja decantarlo en su juventud para suavizar los taninos. Concebido para envejecer, este vino puede reposar en bodega y evolucionará favorablemente hasta alrededor de 2054.

Maridajes
Este gran vino tinto marida maravillosamente con carnes de carácter. En su juventud, realzará un pichón asado con higos o un solomillo de ternera con colmenillas. Tras algunos años de crianza, acompañará idealmente un estofado de jabalí, un venado con salsa grand veneur o quesos de leche cruda de corteza lavada.

Un emblemático Échezeaux Grand Cru de Louis Jadot

La bodega
Fundada oficialmente en 1859 en Beaune, la Maison Louis Jadot es una auténtica institución en Borgoña. Propiedad de la familia Kopf desde 1985, la casa está dirigida hoy por Thomas Seiter, presidente desde 2023, junto a Thibault Gagey. Al frente de un vasto viñedo de más de doscientas veinte hectáreas repartidas por varias regiones vitícolas, la casa se distingue por un modelo único: vinifica ella misma la gran mayoría de sus vinos de négoce. Ferviente defensora del terruño, la bodega obtuvo la certificación ecológica en 2024 para gran parte de sus viñas.

El viñedo
El terruño de Échezeaux se sitúa en el municipio de Flagey-Échezeaux, en el corazón de la Côte de Nuits. Este viñedo histórico, moldeado por los monjes cistercienses desde el siglo XII, prospera en laderas cuya altitud oscila entre los 230 y los 300 metros. Las viñas se benefician de una suave pendiente y de un complejo mosaico geológico, que combina margas del Bajociense, limos rojos y grava. Esta diversidad de suelos, unida a la influencia de las corrientes de aire fresco procedentes de la Combe d'Orveau, confiere a las uvas una maduración singular y una identidad única.

La añada
Aunque la añada 2024 aún está en crianza, las recientes condiciones climáticas en Borgoña, marcadas por el calentamiento global, favorecen una maduración óptima de las bayas. Estas condiciones dan lugar a uvas de gran riqueza aromática, preservando al mismo tiempo la tensión y la acidez natural esenciales para el equilibrio de los grandes vinos de la región.

Vinificación y crianza
La elaboración del Echezeaux Grand Cru "Famille Gagey" 2024 Louis Jadot se basa en una filosofía de mínima intervención. Tras la vendimia, las bayas se someten a una maceración de tres a cuatro semanas en tinas abiertas. El vino se cría después durante unos dieciocho meses en barricas de roble fabricadas por la tonelería propia de la casa, Cadus. Con el fin de preservar la vivacidad de la fruta y la auténtica expresión del terruño, la proporción de barricas nuevas se limita deliberadamente a alrededor de un tercio.

Variedad de uva
Pinot Noir (100 %).