Louis Latour : Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2016
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
La elegante finura de un Aloxe-Corton potente y sedoso
La finca
Fundada en Beaune en 1797, la finca Louis Latour sigue perteneciendo a la misma familia, hoy representada por su undécima generación. Con 50 hectáreas en la Côte d’Or, posee la mayor colección de grands crus de Borgoña. Reconocida por su capacidad para combinar tradición e innovación, Louis Latour ha puesto en valor sus terruños excepcionales mediante una vinificación precisa y sus propias instalaciones, como su tonelería y sus históricas bodegas.
Viñedo
Procedente de los mejores terruños ondulados de la Côte de Beaune en Borgoña, el Aloxe-Corton 1er Cru “Les Chaillots” de la histórica casa Louis Latour despliega toda la tipicidad de la prestigiosa denominación Aloxe-Corton Premier Cru. Estos viñedos, plantados en mesetas curvas de suelos franco-arcillosos y gravas aluviales, ofrecen condiciones óptimas para que la Pinot Noir, la variedad emblemática de Bourgogne, prospere con belleza y exprese un carácter único.
El 1er Cru “Les Chaillots”, que significa “guijarros” en el dialecto local, recibe su nombre por el suelo pedregoso sobre el que está plantado el viñedo.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano y luego se vinifican de forma tradicional en cubas abiertas. La fermentación maloláctica se realiza por completo. La crianza de este Aloxe-Corton tiene lugar durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 35% son nuevas, procedentes de la propia tonelería de la finca.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
Recomendaciones de cata para Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2016 de Domaine Louis Latour
Cata
Apariencia
Bonita apariencia con un color rubí profundo.
Nariz
En nariz, el bouquet aromático revela la personalidad de un Aloxe-Corton en pleno auge de su juventud, con notas especiadas que evocan el clavo y la frescura de la pimienta. La discreta crianza se aprecia en la finura de los matices ahumados y tostados.
Boca
En boca, este cru desvela toda su potencia con una textura amplia y sedosa, destacando la frescura crujiente de la fruta —cereza— que conduce a un final con notas de café y regaliz.
Guarda
Un Aloxe-Corton 1er Cru vibrante, con una hermosa evolución por delante hasta aproximadamente 2031.
