Louis Latour : Aloxe-Corton 1er cru "Les Chaillots" 2022

Características y notas de cata del Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2022 de Louis Latour

Cata

Aspecto
El vino presenta un hermoso color rubí.

Nariz
El bouquet revela aromas de fresas silvestres, regaliz y sotobosque.

Boca
En boca, este vino encanta con su redondez y taninos sedosos, desvelando notas de almendra fresca, cereza y regaliz.

Maridaje

Este Premier Cru marida perfectamente con aves de caza, aves de corral y quesos curados.

Servicio y envejecimiento

El Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2022 se disfruta idealmente a una temperatura entre 15 y 17°C. Este vino se puede conservar hasta alrededor del año 2037.

Un Premier Cru de Côte de Beaune que combina finura y poder sedoso

La Bodega

Fundada en 1797 por Jean Latour en Beaune, la finca Louis Latour sigue siendo una propiedad familiar gestionada por la 11ª generación de la familia Latour. Con sede en Borgoña, es la finca más grande de Grands Crus en Côte d'Or, con parcelas prestigiosas en Aloxe-Corton y Corton. Pionera de las técnicas modernas de vinificación desde el siglo XIX, Louis Latour se distingue por sus bodegas históricas bicentenarias y el dominio exclusivo de parcelas icónicas como Corton-Charlemagne, combinando la tradición borgoñona con la innovación vitivinícola.

El Viñedo

El clima "Les Chaillots" toma su nombre del suelo pedregoso característico de esta parcela en Aloxe-Corton. Ubicado en Côte de Beaune, este terruño está compuesto de arcilla, arena y grava aluvial. Las vides tienen un promedio de 35 años.

Vinificación y envejecimiento

Después de la vendimia manual, el Aloxe-Corton 1er Cru "Les Chaillots" 2022 se vinifica tradicionalmente en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. El envejecimiento se realiza durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés con tostado medio, con un 35% de barricas nuevas de la tonelería Louis Latour.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.